Hace unos años habíamos abandonado la casquería, pero en estos días hemos vuelto a recuperar los platos en los que era el ingrediente principal. Cuando era pequeña en mi casa era habitual comer hígado. Mi madre siempre insistía que la suya, de origen mexicanos, decía que era muy bueno para que creciésemos fuertes y sanos. Asique aquí te traigo esta receta de hígado encebollado a la mexicana, para que también crezcas sana y fuerte. El caramelo de la cebolla combina perfectamente con el hígado. No hagas ascos a este plato porque está muy bueno.

Hay que abrir la mente y el gusto a los distintos sabores. Eso pasa en cualquier comida, incluso con los helados. Me encanta el helado de plátano con chocolate. Es una mezcla que nunca había probado y se ha convertido en una de mis favoritas. Prueba a hacerla y ya verás como gusta a todo el mundo.

La primera vez que fui a un restaurante mexicano me enamore de esa comida. Desde ese momento se podía decir que me obsesione y fui en busca de las recetas perfectas de sus platos. Con respecto a las quesadillas creo que la encontré. Esta receta de quesadillas doraditas que te muestro es deliciosa.

Prepara en primer lugar los guiso para los rellenos, procurando que no esté caldoso para que no se rompan las quesadillas.

Vivo en el campo y ahí un momento a finales de septiembre que me junto con kilos y kilos de manzanas. En un principio las regalaba, pero para darles salida se me ocurrió hacer este bizcocho rustico de manzanas que pasé a regalar a mis amigos y he de deciros que fue todo un éxito. Ya no quieren manzanas, quieren el bizcocho. Probadlo es una maravilla.
Como la masa de este bizcocho se hace realmente rápido, empezamos por poner a calentar el horno a 165°.

Las verduras tienen fama de ser sosas y aburridas, y no hay nada que esté más lejos de la verdad. Con ellas puedes hacer delicioso platos, como estas fricandelas mixtas En ellas se juntan la cremosidad interior de la masa de la coliflor y la zanahoria, con un crujiente exterior que hará las delicias de todos. Pocos se podrán resistir a ellas.
Lo primero que haremos será preparar la coliflor y la zanahoria. Para ello las vamos a cocer en una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando estén, colamos y dejamos enfriar.

Una de las mejores combinaciones en cualquier postre o dulce es la de naranja con chocolate. Son sabores que casan perfectamente, ya sea en bombones o en pasteles como en este pudin de naranja y chocolate. Es una receta sencilla con resultados espectaculares.
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranja. Incorporar los huevos de a uno para asegurarnos de que se integran perfectamente.
Agregar el zumo de naranja y seguir batiendo. En último lugar añadiremos la harina que hemos tamizado, lo que ayudara a que no se formen grumos, y la leche.

Los espárragos son unos de los mejores diuréticos naturales que existen, y junto a que tienen un muy bajo valor calórico, lo convierten en el alimento ideal si estas a dieta. Asique si lo estas, o no, prueba a hacer esta receta de espárragos en su crema. Plato realmente bueno al gusto y de textura cremosa. Muy bueno.
En primer lugar se retira el caldo de las latas de espárragos y se reserva, puesto que lo utilizaremos más adelante.

Nunca había comido una Tarta de queso como esta. Es suave y deliciosa. Bueno si he de ser sincero nunca había comido una que estuviese horneada, siempre eran de esas que se hacen en frío, y os diré que prefiero está por encima de cualquiera. Una delicia.
Como es lo que más va a tardar en hacerse, empezaremos por preparar la masa. Para ello vamos a colocar en un bol grande, la harina de trigo, la levadura en polvo, la sal, la margarina que estará a punto de pomada y la nata liquida. Mezclarlo todo muy bien con las manos hasta que nos quede una masa homogénea.

Las pasadas Navidades me trajeron los reyes una Thermomix. La verdad no fue una sorpresa porque la llevaba pidiendo mucho tiempo, pero igualmente me encantó. Esta receta de sopa de gambas con fideos fue de las primeras que hice, y he de reconocer que una de las que más me han gustado. Me encanta disfrutar del sabor de las gambas en la sopa en un día con mucho frio fuera. Es totalmente reconfortante.

Siempre me ha gustado tener un bizcocho casero a mano para la hora del café o desayunar. Sus sabores van por temporadas, pero es esta que hace frío mi preferido es el bizcocho de frutos secos y café. Es realmente delicioso. Me encanta cuando muerdes y te encuentras los pequeños trozos de dátiles y nueces. Un autentico placer.
El primer paso que vamos a dar es el de trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso, añadir el café solubre y los huevos uno a uno mientras se trabaja todo bien.