A mí, personalmente, me encantan los pucheros y las comidas calentitas, donde el pan es el mejor acompañante y hace frio afuera. Yo me declaro fan incondicional del invierno y una de las razones es la comida. En verano apartamos los pucheros para dar paso a las ensaladas, comidas más ligeras y que no nos permiten recrearnos tanto tiempo en la mesa. Yo soy más del invierno, de la comida humeante encima de la mesa y donde los platos se comen poco a poco y soplando.

Espero que os gusten mis bizcochos de queso y que los hagáis muchas veces, que para eso sirve tener tanta recetas a mano. Yo creo que ésta en concreto es práctica y puede servir para muchas cosas, por lo que es bueno tenerla a mano por si algún día pica el gusanillo.

Todos estamos acostumbrados a comer la típica empanada gallega o de atún que está buenísima, o vegetal o de bacón. La empanada es un plato que nos da total libertad de acompañarla de mil ingredientes pero a veces o no se nos ocurre nada o nos da miedo innovar por si no quedara bien o estuviera bueno. ¿Pues eso va a cambiar! porque hoy os traigo una receta de unaempanada de zamburiñas qué está riquísima y que estoy segura de que os va a sorprender.

Si queréis sorprender a vuestros amigos ofreciéndoles un plato de lo más delicioso y original, aquí os traigo esta receta de rabas de pollo y coco con vinagreta de yogur. Este plato, con un clara influencia oriental, además de ser rico es muy refrescante al acompañarse con esa estupenda salsa de yogurt. Quien lo prueba repite.

Hacer la pasta para lasaña es fácil y siempre te quedará más rica cuánto más casera sea.
Se pone la harina en un bol grande y se mezcla con el consomé en polvo, el romero fresco y la pimienta. Una vez están todos los ingredientes mezclados, se añade el aceite y los huevos, y amasa bien con las manos. Una vez que se consiga una masa de pasta consistente, se dejar reposar 10 minutos.
Se reparte la masa de la pasta en 5 partes y se extienden con ayuda del rodillo formando cuadrados al gusto (también se puede utilizar un cortapastas).

Esta receta de pollo con leche de coco, cítricos y frutos secos tiene un claro origen oriental, concretamente procedente de india, donde suele ser muy habitual cocinar la carne con leche de coco y frutos secos. El componente nacional lo introducen los cítricos, fruta y sabor por el que somos conocidos. Este es un plato delicioso, lleno de sustancia y con el que seguro que vas a disfrutar micho.

Hacer la masa para empanadas argentinas hace que éstas salgan aún más buenas, es parte del proceso. A mí, personalmente, las empanadas argentinas me parecen un manjar y me gustó aprender a hacerlas porque, a pesar de no ser las auténticas, ahora las puedo comer cuando quiera. Así que anímate y prueba a hacer la masa, verás que buenas te quedan después.

La receta que os voy a contar es de la gastronomía china y es el wonton sin gluten o también conocido como wantan o won ton. A los que no sabéis de lo que estoy hablando, os diré que consiste en una masa muy fina y normalmente rellena de carne picada o gambas, y que es muy común en la gastronomía China. Os diré como yo los hago en casa y os animo a probarlos porque os encantará.

Cuando en casa a nadie les apetece comer verduras y me cuesta una batalla, si las cocino, que se las coman acudo a un truco que me dijo una amiga y que siempre funciona. Para estas ocasiones no pierdo tiempo en discutir sino que cocino unos ricos champiñones rellenos fritos y problema solucionado. Se lo comen sin rechistar y yo tan feliz. Os cuento como elaborarlo y problema solucionado.
Lo primero que haremos será limpiar bien los champiñones y les quitaremos los troncos (con cuidado de no romper los conos) que servirán para la salsa.