Hay sopas o cremas, como lo queráis ver, que están hechas para comerlas en verano debido a que son frías y en invierno todo lo que apetece comer es calentito. Una de esas sopas frías que en verano es muy consumida, es el gazpacho que a mí me encanta y como me niego a comerlo solo en verano, he inventado un gazpacho de invierno para también comerlo en los días de fríos.

Los espárragos blancos son los desconocidos de nuestra gastronomía y es que, excepto en ensaladas, lo he comido muy pocas veces. A mí me encantan y son muy saludables. En mis ensaladas nunca faltan pero no suelo comer un plato donde ellos sean los protagonistas, hasta hoy, que mi amiga Esther me ha pasado una receta que ella hace y que están muy ricos. Os cuento como hacerla.
Lo primero que hay que hacer será lavar los espárragos. A continuación con un pela patatas vamos a sacarles la piel pero sin tocar las yemas.

En esta receta os voy a contar como preparar verduras asadas. Esta forma de preparar las verduras es muy saludable y las verduras adquieren un sabor magnífico. Yo que no soy mucho de verduras, cuando me obligo a comerlas, las cocino así ya que me gusta más el sabor y la textura que adquieren. Os cuento como prepararlas y si os gusta os animo a que las hagáis así.
Vamos a lavar las 3 verduras y a escurrirlas bien para que no dejen agua en la bandeja del horno.

Os voy a contar como preparar un rico ratatouille Para aquellos que no sepan de lo que estoy hablando, el ratatouille es un plato originario francés elaborado a base de diferentes hortalizas o verduras. Es un plato muy saludable y está muy rico a pesar un plato vegetariano o que su contenido son verduras. Os cuento como lo preparo yo para que veáis lo fácil que és. Los ingredientes son muy sencillos de encontrar y lo mejor de todo es que el resultado es fantástico.

Una manera de hacer que los más pequeños o los más delicados de casa coman verduras, es "esconderlas" dentro de otros platos. Hoy os traigo una idea para hacer que todos coman verduras sin verlas, tortilla de verduras saludable es muy sencilla de elaborar y está muy buena.
Lo primero que haremos será lavar las verduras y las trocearemos a cuadrados. También pelaremos las patatas y las laminaremos muy finitas.

En la actualidad, la comida china o japonesa, está muy presente en nuestros restaurantes y supermercados. Si eres un apasionado de este tipo de comida, atrévete a cocinar unos riquísimos rollitos primavera caseros que te cuento y propongo a continuación.
Lo primero que vamos hacer será cortar las zanahorias, la col, el puerro y la cebolla en tiras finas.
En un wok o sartén honda, vamos a poner aceite (de oliva o de sésamo si se tiene) y rehogaremos todas las verduras hasta que queden al dente.

Hoy os voy a contar como preparar un plato muy rico proveniente de una cocina internacional, el pilaf de arroz persa Antes de contaros la receta y el procedimiento a seguir para elaborar este plato, os contaré que el pilaf consiste en cocinar el arroz, con verduras, carne de cordero o ternera o también de pollo e incluso a veces de pescado y está todo aliñado con diversos condimentos que suelen darle un toque o sabor picante, tan característico de ese tipo de cocinas. Normalmente se consume con té. El origen de este plato se le atribuye a los persas, de ahí su nombre.

Aunque no soy mucho de fritos tipo croquetas, nuggets, buñuelos, calamares, etc. si se hacen caseros son buñuelos de bacalao, ajo y perejil, me puedo comer 50. ¡Me encantan los buñuelos caseros de bacalo! Además me traen muy buenos recuerdos ya que cuando era pequeñita se elaboraban en Semana Santa, por lo de que no se puede comer carne. Aún puedo ver a mi abuela con su mandil haciendo las pelotas de buñuelos. Parece que fue ayer.
En un vaso batidor vamos a poner el bacalao desmigado junto con los ajos picados y el perejil y trituraremos todo. Reservaremos.

Los batidos es una de las bebidas de las que más disfruto en verano, me encanta. Aunque a veces lo bebo de chocolate o nata, los prefiero de frutas naturales. Mi preferido es el batido de fresas, plátano y yogur ¡está riquísimo! Además los ingredientes que se necesitan son muy pocos y muy corrientes y para elaborarlo con tener una batidora o un robot de cocina, suficiente. Es perfecta para que los peques nos ayuden cortando la fruta e incluso iniciarse con la batidora, aunque siempre con la supervisión de un mayor y dejándoles claro que solos no pueden utilizarlo.

Las cremas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo la crema de brócoli y queso tipo casero Es un crema muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.