Esta tarta ángel de coco es uno de esos postres poco conocidos pero que son estupendos. Su bizcocho es merengado, por lo que resulta suave y esponjoso, que acompañado por la crema chantilly y el coco rallado de su superficie lo hacen del todo irresistible.

- Corta el salmón en dados

- Parte la coliflor en ramilletes y cuécela en agua con un poco de sal y un chorrito de vinagre (esto hace que huela menos al cocerlo).

- Pela la calabaza, el calabacín y la cebolla.
- Corta en dados la calabaza, el pimiento rojo, el calabacín, la cebolla y el puerro.

- Lavar los calabacines y partirlos en rodajas finitas, de 1/2 cm aproximadamente.
- Se hace el calabacín a fuego medio en una sartén

- Corta en cuadraditos el salmón y añádele la salsa de soja, la miel y el perejil.

- Calienta la margarina en el microondas unos 15 segundos hasta que se derrita.
- Tritura las galletas con una picadora o un robot de