Cuando me ha sobrado un poco de arroz de otra comida, una forma que tengo de aprovecharlo es haciendo esta receta de arroz revuelto con huevo y salchichas. Hacerlo es realmente fácil, y de sabor no puede estar más rico.

Un aperitivo que es muy fácil de elaborar y que además está rico y no nos llevará mucho tiempo, son unos rico dátiles con bacon. Yo antes de probarlos, tenía claro que no me iba a gustar, porque yo no soy muy de ese tipo de frutos secos, pero el dátil junto con el bacon está delicioso. Os cuento como hay que hacerlos y espero que para la próxima reunión o cena los preparéis.
En primer lugar se deshuesan los dátiles.
Después, donde estaba antes el huesco, se pone una almendra frita y se cortan las lonchas de beicon en dos, así tenemos 20 lonchas.

La crema de champiñones y queso es una locura, de verdad que sí. Está tan rica que te dan ganas de hacerla todos los días, por lo que yo suelo cocinar en grandes cantidades para poder comerla durante varios días.

Lo bueno que tiene esta sopa de almendras es que dependiendo como la cocines, la puedes hacer dulce salada, pudiéndola comer en un caso como postre y en otro como entrante. En esta ocasión te traigo la versión dulce. Es una sopa suave de sabor deliciosa, que se convertirá desde el momento en que la pruebes en uno de tus postres habituales.

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir como elaborar una saludable pero no menos rica crema de pimientos del piquillo con thermomix. Ya os adelante que está muy buena y que para nada sabe a verduras. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser. Desde que tengo la thermomix en casa no paro de elaborar comidas, postres, salsa, bebidas, etc.

Si queréis probar un postre diferente, y con claras influencias asiáticas, aquí os dejo esta receta de plátano frito estilo thai. El rebozado que lo envuelve tiene un delicioso sabor a coco, fruta con la que el plátano combina especialmente bien.

En verano y cuando inauguro mi temporada de piscina en casa, la casa se me llena de gente. ¡Todos los días tengo invitados! y eso ¡me encanta! Un postre o aperitivo que suelo preparar, porque gusta a todos, son mis bocaditos de sandía y queso. Su elaboración, como os podéis imaginar, es súper sencilla y el resultado es increíble, porque la mezcla de sabores en boca, es todo un festival. Os cuento como se prepara y para este veranito ya vais cogiendo ideas.

El gazpacho seguramente la sopa fría que se come más habitual en las casas de nuestro país en las épocas de calor, ya que es algo fresco y totalmente natural. Si quieres hacer uno pero con un toque especial, aquí te traigo este gazpacho de aguacate con tomate y hojas de albahaca. El aguacate le da ese sabor diferente pero que en lugar de estropear, complementa perfectamente.

Me encantan las empanadillas de pollo porque, en general, me gusta todo lo que vaya dentro de este tipo de masa.
Para hacer el relleno hay que hervir el pollo en una cacerola con agua y un puñadito de sal. Una vez esté tierna la carne, sacar el pollo del agua y cortarlo en trozos pequeños.

Una forma de comer verduras, si no te gustan las verduras, es cocinarlas "escondidas" en otro plato o con otros alimentos que disimulen su sabor. Estas espinacas a la crema es el claro ejemplo de un plato así. Era la técnica que utilizaba mi madre para conseguir que yo me comiera las verduras y ahora es la técnica que utilizo yo.
En primer lugar lo que tenemos que hacer es cortar los tallos de las espinacas y lavarlas en abundante agua fría. Después las escurriremos. Mientras, vamos a picar la cebolla.