¿Queréis probar algo sorprendente? Truchas rellenas de queso crema. ¿Te suena agradable a los oídos? Pues mejor le va a saber a tu paladar porque esto es un manjar.
Limpia las truchas, sin quitar la cabeza, para poder meter el relleno sin comernos ninguna espina. Dentro de ellas mete una loncha de bacon, pistachos molidos queso crema en abundancia para que hay suficiente condimento dentro. Por el cuerpo de las truchas por un poco de harina (no mucha) y fríelas con aceite de oliva.

Lo primero que hacemos para preparar esta riquisima ensalada es poner a cocer las judías verdes en unacazuela con agua y un poco de sal. Las dejamos al fuego hasta que esten hechas, no demasiado ya que es preferible que esten un poco "al dente" y ademas así, asegurandonos de que no se sobrecuezan, tambien conservamos lamayoria de sus saludables propiedades. Despues las dejamos enfriar.
Por otro lado vamos preparando elresto de ingredientes, cortando la cebolla en rodajas finas.

La cocina internacional, sobre todo de países orientales está muy de moda. Hoy os voy a explicar cómo hacer una riquísimas croquetas falafel El falafel suele estar hecho de garbanzos aunque hay países, como Egipto, que no la comen así, sino con habas o arvejas (guisantes). Yo prefiero el falafel elaborado con garbanzos y por eso es el que os traigo, aunque ya sabéis que también lo podéis hacer con esos ingredientes.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es un ensalada de repollo, manzana y zanahorias con aliño de yogur Es muy sencilla y rápida de hacer.
Para hacer esta completísima ensalada, lo primero que se debe hacer es poner todos los yogures en un bol con una muselina que haremos con mostaza, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

A mí las ensaladas me vuelven loca, hasta tal punto que en la mayoría de los días en alguna de mis comidas está presente. En estas épocas de calor la que más suelo hacer es esta ensalada de patatas veraniega, porque además de estar muy rica es verdaderamente refrescante. El verdadero toque le da el tomillo.
Lo primero, porque es lo que más tarda, es cocer las patatas sin pelar pero bien limpias de tierra y otras suciedades en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Una forma de garantizar que nuestras empanadillas sean 100% caseras es crear nuestra propia masa para empanadillas. No es complicado de hacer y nos sirve tanto para empanadillas al horno o fritas. Te garantiza un sabor delicioso y las puedes rellenar con todo lo que te apetezca, desde dulce a salado.

Una tortilla de alcachofas para cenar una noche cualquiera de la semana, acompañada de una ensaladita y un poco de pan, pinta genial. Es un plato rápido y sencillo, idóneo para los días que llegamos agotados de trabajar.
En primer lugar, quitamos las hojas duras de las alcachofas y dejamos sólo los corazones. Estos corazones los cortamos en láminas bastante finas y las salamos al gusto. Las ponemos en una sartén con aceite bien caliente y las dejamos freír hasta que se doren. Cuidado porque, al ser tan finas, se pueden quemar fácilmente.

Se pelan y cortan las cebollas en láminas finas, se colocan en la sartén y se añade el agua, que no las cubra y 1 cucharada sopera de azúcar, se van haciendo a fuego mediano y removiendo, cuando esté a punto de irse el agua,, se añade otra cucharada sopera de azúcar y se sigue dando vueltas hasta que la cebolla esté bien pochada y no se distingan los granos del azúcar.

Una galleta al disco puede ser muy útil para muchos tipos de platos, desde haciendo de sustituta del pan hasta juntándola con un ingrediente dulce. Deja volar tu imaginación y acompáñala de lo que más te guste.
En un bol grande y cómoda, pon la harina, la sal y el agua caliente, y ve formando una masa elástica, suave y manejable, sin ningún grumo. Ya que la harina es complicada de trabajar, tómate tu tiempo para hacer que la masa quede perfecta.

La guarnición mas internacional que suele acompañar a carnes, pescados, etc., suelen ser las patatas. Dentro de estas, hay muchas maneras de cocinarlas y servirlas junto a los platos. En casa, una de las formas más típicas de prepararlas son las patatas fritas con salsa tártara que estoy segura que todos hemos cocinado y probado y que nos encanta, al menos a mí. Para elaborarlas es muy sencillo y el resultado es buenísimo porque a todos gustan.
Precalentamos el horno a 180ºC. Freímos las patatas fritas con el bacón, cuando estén doraditas colocamos en un plato o fuente.