Truchas rellenas de queso crema

¿Queréis probar algo sorprendente? Truchas rellenas de queso crema. ¿Te suena agradable a los oídos? Pues mejor le va a saber a tu paladar porque esto es un manjar.
Limpia las truchas, sin quitar la cabeza, para poder meter el relleno sin comernos ninguna espina. Dentro de ellas mete una loncha de bacon, pistachos molidos queso crema en abundancia para que hay suficiente condimento dentro. Por el cuerpo de las truchas por un poco de harina (no mucha) y fríelas con aceite de oliva.
Para una bonita presentación puedes poner la trucha en medio, unas patatitas, un poco de ensalada, algo de limón para exprimir por encima y las especias que más te gusten. No tengo duda de que tus invitados repetirán, así que compra de más.