La endibia es una verdura que no gusta a todo el mundo debido a su sabor ligeramente amargo, pero creedme cuando os digo que si probáis estas endivias gratinadas, aquellos a quien no os gustaban cambiareis de opinión. El jamón que las envuelve y la bechamel que las baña completan su sabor haciendo que se convierta en un plato maravilloso.

Durante el verano no nos apetecen las comidas calientes, sino algo que nos refresque, por lo que es el tiempo en la que entran en juego las cremas frías. Hay muchas, pero de las más deliciosas, y seguramente consumidas, es el gazpacho. Como lo interesante es experimentar, trata un día de hacer este gazpacho de calabacín que es riquísimo, y así te salen del tradicional. Cumple lo principal, alimenta y refresca al mismo tiempo.

Me encanta el pan. Si alguna vez me he puesto a régimen es lo que más echo en falta. El pan. ¿Qué sería de nosotros sin él? Hay muchas versiones y clases, pero los más deliciosos son los que añaden otros ingredientes además de la masa base. Se pueden hacer con pimientos, tocino, aceitunas, o en versión dulce como este delicioso pan de pasas.

Dicen que la crema de tomatillos va bien para recuperarte de una noche larga cuando eres ya mayor y no lo aguantas como antes. Lo aprendí de mi compañera de piso, aunque la receta me la inventé yo para que ella fuera persona los domingos.
Ponemos una olla en el fuego y echamos en ella el aceite. Echamos, todo troceado, la cebolla, el ajo y el apio, y lo sofreímos todo junto hasta que quede doradito. Una vez tenemos todo listo, echamos los tomatillos, el paico y el laurel, y lo removemos bien. Debemos dejarlo cocer hasta que los tomatillos cambien de color.

Las sopas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo una sopa de calabaza Es un sopa muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.

Este caldo casero de pollo es muy sencillito de hacer y muy suave a la hora de digerir, por lo que es muy práctico para tomarlo en cualquier momento. Además, es práctico a la hora de hacer otras recetas que requieren caldo, en vez de poner la pastilla o uno comprado.
Por un lado, lavamos el puerro y lo troceamos bien pequeñito. Por otro lado, pelamos y raspamos la zanahoria. Lavamos bien el tomate y el nabo, y partimos la cebolla en dos mitades.

- Lava, pela y ralla las zanahorias.
- En un cazo con agua hirviendo, cuécelas durante 2 minutos.

- Para hacer el puré de sandía y el de kiwi necesitamos batir con la batidora la pulpa de la sandía y los kiwis hasta conseguir la cantidad deseada.

Ingrediente extra para dar sabor: Especias morunas: 25 gramos

Elaboración: 

Se sofríe el pollo.

Cuando esté dorado se añade la cebolla, a continuación se añade el limón, las hebras de azafrán, las aceitunas, las ciruelas y las especias morunas.

Después se pone la tapa y se hace en su jugo sin abrir la tapa durante unos 15/20 minutos. Queda muy rico y sabroso. 

Receta enviada por Kutombo. 

El arroz y pollo a la murciana lo hace mucho mi compañero de piso, que es de allí, y la verdad es que desde que le probé se ha convertido en uno de mis platos favoritos, obligándole a hacer la cantidad suficiente para comerlos los dos. Es muy sencillo de hacer y la verdad es que está buenísimo.