Estos panqueques de arroz, aunque aquí no son muy conocidos, es un plato típico de la comida india. Son una especie de tortitas que las puedes rellenar de lo que más te apetezca. La verdad es que son muy fáciles de hacer y el resultado es estupendo, asique anímate a hacerlos, ya que de seguro repites.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una ideas que os propongo para este año son unos riquísimos canapés salados elaborados con mi paté de berenjenasfácil que os voy a contar como elaborarlo. Como entrantes, son estupendos y el paté está delicioso.

Una forma de comer verduras, si no te gustan las verduras, es cocinarlas "escondidas" en otro plato o con otros alimentos que disimulen su sabor. Este de champiñones es el claro ejemplo de un plato así. Era la técnica que utilizaba mi madre para conseguir que yo me comiera las verduras y ahora es la técnica que utilizo yo. Lo primero que hice fue lavar bien bien los champiñones, que no les quede nada de tierra. Los dejé escurriendo mientras iba limpiando y calentando la sartén.

Los garbanzos, maravillosa legumbre, en mi casa solo se comía hasta hace poco de dos formas, o bien en cocido o bien en ensalada. Nunca habíamos probado a hacerlas de otra forma hasta que en un programa de cocina vi esta fantástica receta de garbanzos con acelgas. No es exactamente igual a como la presentaban, ya que la he ido modificando para adaptarla a nuestros gustos, aunque lo que sí que es deliciosa. Una forma muy sana de comer legumbres y verduras.

Como buena argentina que soy, no podía faltar en mi recetario de postres uno hecho con dulce de leche. Allá es como el dulce nacional, usándose para casi todo, y esta tarta de dulce de leche es un ejemplo maravilloso de ello. Es muy sencilla y fácil de hacer, ya que simplemente consiste en la sucesión de capas de galletas y dulce de leche, pero de verdad que es riquísima. Para hacer la crema o el relleno, hacemos primero en la taza una mezcla con la nata y el dulce de leche hasta que quede muy compacto.

Cuando no sabes que cenar, el plato más recurrido suele ser la ensalada, aunque yo ya he tomado como un hábito el tomarlas y no pienso en nada más a esas horas. Ensaladas hay muchas, solo hay que encontrar una que te guste. Si quieres probar alguna diferente a las que sueles comer, te aconsejo que pruebes esta ensalada de tomate, pepinos y atún. Es muy sencilla pero está muy rica y es muy fresca, en especial para esas noches en las que ya empieza a apretar el calor.

Os dejo por aquí mi receta para hacer arroz frito con ternera porque creo que es muy fácil y que el resultado es muy bueno.

Cuando me encontraba a dieta, una cosa que me desesperaba bastante era el no poder tomar una cerveza, sin alcohol por supuesto, con unas patatitas de aperitivo, me daba una envidia increíble. Un día, una buenísima amiga me dijo que a ella le pasaba igual que a mí pero que había encontrado un sustitutivo muy nutritivo que no alteraba su dieta y que encima estaba muy rico, berenjenas crujientes fritas ¡Que descubrimiento! porque lo que yo más temo cuando me encuentro "cuidándome" es el salir con amigos y no poder comer nada, es en ese momento en el que suelo pecar.

La receta que os traigo hoy es la de un estupendo pan de especias francés , que es realmente delicioso. Es perfecto para comer a media tarde con un buen café o a la hora del desayuno untado con un poco de mantequilla. Uno de los dulces más exquisitos que probareis.

Un plato que está riquísimo y que en navidad lo suelo cocinar, es una rica langosta con champiñones. Aunque la langosta sea un crustáceo más caro, una vez al año no lo podemos permitir, elaborarlo de esta manera y darnos un pequeño festín porque nosotros nos lo merecemos y punto. Cuando leáis la receta, veréis lo sencilla que es y el buen resultado que vais a obtener.