Este pastel de calabaza y frutos secos es una receta que me enseñó mi tía y que ya la hacían es casa de su madre. El bizcocho de calabaza es delicioso, y la cubierta de mantequilla con fritos secos, además de aportarle muchísimo sabor, le da un toque crujiente que solo hace que sea aún más especial.

No soy una persona a la que le gusten todos los tipos de carne y, por lo general, intento comerla de diferentes formas para no sacarla de alimentación, pero reconozco que me cuesta. La crema de chicharrones es, para mí, una solución muy sabrosa, fácil y cómoda de comer carne, además me encanta.
Pelamos y cortamos la cebolla, el ajo y el tomate en trocitos muy pequeños. Ponemos una sartén con aceite a calentar y, una vez listo, echamos la cebolla, el tomate y el ajo, y los rehogamos hasta que se pochen.

La verdad es que no hay que ser un genio de la cocina para preparar estos tostas de salmón, queso y tomate lo que no hace que no sean la mar de deliciosas. Hazlo y sírvelo como aperitivo, o simplemente para comer a media tarde con unos amigos. Fácil, sencillo y delicioso, que es todo lo que se le puede pedir a cualquier plato.

El pollo es una carne que nos permite cocinarla de mil maneras diferentes y que acepta casi cualquier tipo de ingrediente, siempre esta buena. Unos de mis platos que más me gustan, donde el pollo es el protagonista, es el pollo al horno relleno de manteca. Es un plato que he comido hace muy poco tiempo pero que con la grasa de la manteca, está increíblemente bueno. No podéis perder la oportunidad de probarlo.

La tarta de queso estilo americano es uno de los postres mas cocinados, me atrevería a decir. Se puede cocinar de muchas maneras aunque los ingredientes suelen variar muy poco. Yo os traigo la que hago yo en casa y que me enseñó hacer una hermana de mi abuela. Está riquísima y es muy suave. Es el postre perfecto para acompañar con un café. ¡Está deliciosa!
Preparación de la base:
Lo primero que haremos será poner la mantequilla en un bol y derretirla en el microondas.

El arroz con leche requemado se hacía mucho en mi casa y, en general, en mi familia. Ahora los tiempos han cambiado y las cosas típicas son otras, pero yo siempre intento mantener la tradición cuando nos juntamos todos.
Colocamos una cacerola a calentar a fuego lento y echamos en ella la leche junto con el palo de canela y la piel de limón. Cuando la leche dé el primer hervor, se echa la sal y el arroz, y se va removiendo bien con una cuchara de madera para que no se pegue.

Un buen revuelto de gambas al ajillo suele ser siempre una elección bastante acertada, además de no ser algo pesado, siempre y cuando el ajo te siente bien, y ser muy sabroso.
Poner una sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, echar el ajo, que previamente se debe haber picado muy finito, y el laurel, que aportará un sabor buenísimo.

Algo que nunca suele faltar es casa es un rico pastel de calabaza o pumpkin pie. La que llamado así, porque realmente es muy fácil de elaborar y con ingredientes muy corrientes que podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Es el perfecto acompañante para el desayuno junto a un buen café caliente o la perfecta merienda acompañando a un té. ¡Me encanta!
Para la masa:
En el bol de un robot de cocina, introduciremos la harina, el azúcar y la mantequilla. Hay que mezclar todo con la pala hasta obtener una masa homogénea.

Una de las recetas de aprovechamiento que más hago son las croquetas de carne de cocido. Cuando hago cocido, en casa suele sobrar muchísima carne y antes de tirarla, la reservo y la destino para hacer unas ricas croquetas que siempre vienen bien tanto a la hora de la cena como acompañamiento de muchos platos.

Un plato que os recomiendo para elaborar en Navidad o en cualquier época del año, yo concretamente lo elaboro en Nochevieja, son unas paletillas de cordero al horno. ¡Riquísimas! Además al estar hecho al horno, solo tendremos que prepararlas y vigilar que se hagan correctamente. A mí me encanta cocinar este tipo de carnes, de la manera más sencilla posible, sin añadir muchos ingredientes.