Un plato muy conocido en la comida caribeña es el arroz con frijoles negros y piña. Además, también lo podemos comprar elaborado y listos para comer, en la zona de congelados de los supermercados, pero si lo hacemos nosotros, mucho mejor, más rico y más saludable. Además, este plato no tiene ninguna complejidad y los ingredientes que lo conforman, los podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda o incluso en cualquier despensa de casa. Os cuento como lo elaboro yo y espero que os animéis a cocinarlo en casa.

En mi casa el granizado de horchata de chufa casera es una de las bebidas más típicas en verano. La horchata siempre nos ha gustado a todos y mi madre ha decidido experimentar con ella, así que aquí os dejo la receta para que os vayáis preparando para este verano.

Las arepas son el pan diario de los venezolanos, y que se comende muchas formas, en especial asadas o fritas. Se hacen de una forma muy sencilla y la verdad es que están riquísimas. Cuando no salgo de casa para comprar, me sirve de escusas para hacerlas, en especial estas arepas de ajo que en casa nos encanta. Espero que en cuanto leas esta receta la pongas en práctica porque es estupenda.

Un plato que me encanta y que desde siempre, o al menos desde que yo puedo recordar, me abuela nos lo ha cocinado en su casa. Ese plato es arroz al azafrán con verduras, pollo y conejo. Os puedo decir a mi abuela siempre lo ha llamado así y a nosotros, tanto a mí como a mis primos, nos encantaba comerlo. Ahora soy yo quien lo cocino y mis hijos y amigos quien lo come, y les gusta tanto como me gusta a mí.

Paso 1: derretir 200 gr de chocolate negro con 200 gr de mantequilla en una olla a fuego lento. Paso 2: una vez fundido retirar del fuego y añadir 2 tazas de azúcar y remover bien. Paso 3: a continuación añadir 4 huevos de uno en uno, e ir mezclando. Paso 4: cuando hayas mezclado bien los huevos añadimos 4 tazas de harina, y un poquito de esencia de vainilla. Paso 5: cuando tengamos toda la mezcla añadimos las nueces y piñones,y lo pasamos a un recipiente previamente untado con un poco de mantequilla y harina. Paso 6: metemos al horno precalentado durante 30 minutos a 180 grados.

He de decir que así como el pollo me encanta, a la gallina como que no la terminaba de hacer un hueco en mis gustos. Pero claro, eso cambió cuando me dieron a probar estas gallinitas. Se hacen de una forma muy sencilla pero la verdad es que quedan deliciosas.

Esta receta de arroz con verduras y pollo estilo oriental es uno de esos platos que vienen en los libros de cocina, y que nunca te habías atrevido a preparar, pero en el momento en que lo haces no puedes parar de comerlo. En mi cocina se ha convertido en una de las recetas más habituales, y es que no es de extrañar, porque está buenísimo

Uno de los platos a los que más suelo recurrir a la hora de la cena es a las tortillas, ya que son muy sencillas de hacer y se pueden hacer con casi cualquier cosa que tengamos en la nevera. Una de las que más hago es esta tortilla de queso rallado y jamón, porque son ingredientes que siempre tengo en casa, y porque es una tortilla que me encanta.

Después de una buena comida no hay nada mejor que disfrutar de lo que usualmente se suele denominar como digestivos, y que son los licores. Cuando llega final de verano empieza la cosecha de frutos rojos, frutos como las frambuesas con las que hago este fantástico licor de frambuesa y aguardiente que se ha convertido en uno de mis preferidos para tomar a la hora del café. Hazlo en cantidades generosas, porque una vez que abras una botella no te durará mucho.

Cuando me entra el hambre, y no tengo muchas ganas de ponerme a cocinar, mi recurso fácil siempre son los sándwiches. Es una forma sencilla y deliciosa de alimentarse. De entre mis preferidos se encuentra el sándwich con queso fundido que os digo como hacer a continuación. Tiene bastantes calorías, pero su sabor es tan delicioso que merece la pena el exceso.