Un plato muy famoso en los desayunos americanos, franceses o ingleses, son los crepes. Este plato, para los que no lo sepan, es como una especie de tortitas, algo más finitas que las tortitas y más grandes también, que pueden comerse acompañadas de frutas, chocolates o alguna crema dulce o también de alimentos salados. Os voy a contar como preparar un delicioso chococrepe.

1/2 kg de judiones de la granja puestos en remojo 24 horas antes 2 hojas de laurel carnes: 1/2 kg de morcillo 1/2 kg de falda de ternera 2 chorizos para guisar (hay quienes prefieren ponerlo de cantimpalo, eso es a gustos) 1 oreja de cerdo 1 buena punta de jamón para el sofrito 80 ml aceite una cebolla grande 5 dientes de ajo un tomate maduro sin piel ni pepitas ( o medio vaso de tomate frito) 1 cucharada de pimenton (yo lo pongo dulce) 1 cucharada de harina sal 1 cayena 1 cucharadita de cominos pasos: a seguir Se pone a cocer toda la carne, menos los chorizos, en una olla o cazuela cubrien

El pollo es una de las carnes que más me gusta y que más consumo. Dentro del pollo, la parte que más me gusta y que siempre me he pedido en casa, es la pechuga. Me encanta porque no contiene grasa, ni huesos, ni ternilla o venillas, etc., a mi modo de ver, es la parte más limpia. Hoy os voy a decir cómo preparar una rica pechuga de pollo rellena de jamón york y queso roquefort. Está riquísima. Os animo a que la hagáis en casa. Os encantará. En primer lugar vamos abrir un poco las pechugas y a salpimentarlas.

Esta mermelada de tomate picante resulta todo un desafío para nuestro paladar. Yo nunca había probado nada parecido, pero reconozco que es atrevida y fresca, cosa que me encanta. Atrévete a probarla, porque te aseguro que no te vas a arrepentir. Lo primero es precalentar el horno a una temperatura de 220º centígrados. Mientras vamos a partir los tomates por la mitad, y ponerlos sobre una bandeja engrasada con la piel hacia abajo. Los horneamos sin cubrir durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo los mezclamos con el resto de los ingredientes en un cazo y lo ponemos a fuego fuerte.

La minis de queso y arándanos es una exquisita tarta de base de galletas y crema de queso que hará las delicias de todos en vuestras casas. La mermelada de arándanos que la cubre termina de contrastar y completar los sabores, haciendo que se convierta en una auténtica maravilla.

Para el verano no hay nada mejor que los helados, pero si queremos que sean un poco más sofisticados para ponerlos en alguna ocasión especial, se puede hacer este postre de bizcocho helado relleno. Es un postre con base de bizcocho relleno de nata y frutas frescas, el cual se lleva luego al congelador para que a la hora de comer este bien frío. Una delicia.

La salsa de vino tinto es muy útil, sobre todo, para acompañar las carnes. Da un toque de sabor muy especial, nada fuerte, y visualmente queda una presentación muy bonita, digna de ser compartida con amigos o familia.
Disolver la maicena en un poquito de vino tinto y reservarla.
Mezclar en una cacerola todo el vino restante, la nata, el azúcar, la pimienta y la sal al gusto, y mezclarlo todo muy bien.
Cocinar la mezcla a fuego lento y agregar la maicena, ya disuelta en un poquito de vino, integrándola con la ayuda de una batidora eléctrica.

Un plato fundamental en nuestra cocina y que nos puede servir como merienda o cena, son los sándwiches. Según la zona en la que vivamos el nombre o forma de elaborarlos puede cambiar. Si bien en un zona una sándwich de jamón york y queso lo conocemos como sándwich mixto en Cataluña se conoce como biquini. El que os voy a contar como preparar, que está riquísimo y que yo lo probé durante un viaje exprés a Londres, fueron los sándwiches ingleses de pepino

Si quieres poner en tu mesa un aperitivo diferente, a la par de colorido, te recomiendo que hagas estos tomatitos cherry rellenos de queso fresco y surimi. Son muy frescos y deliciosos, y lo mejor es que su tamaño es justo el de un bocado, por lo que simplemente es coger uno y comer, directamente. Hazlos en grandes cantidades, porque al estar tan buenos no duraran demasiado.

Las pochas a la vasca es un plato que está riquísimo y que es fácil de hacer. Para pasar un invierno de los que el frío no te deja tranquilo, este plato es perfecto.
Se ponen las pochas a remojo la noche anterior en un poco de agua para que se ablanden.