Trucos de cocina

Conservar bien el queso es clave para poder disfrutar de su sabor en las mejores condiciones. A todos alguna vez se nos ha echado a perder un queso en la nevera, lleno de moho, o duro como una piedra. O casi peor aún, parece estar bien... pero no sabe a nada. No hay duda, el error fue no conservarlo bien. Hoy te contamos como conservar el queso.

El plátano es una de las mejores frutas para hacer batidos porque aporta una textura fantástica, además de sabor y muchas propiedades nutritivas: vitaminas B y C, ácido fólico y minerales como el potasio y el magnesio… el plátano, además, ayuda a reducir los niveles de colesterol e hiptertensión.

El pan duro se puede aprovechar para hacer migas, pan rallado o pudding. Pero antes de que se endurezca, también se puede congelar. Te contamos cómo congelar y descongelar pan correctamente  

Para congelar el pan:

Ha venido desde Estados Unidos para dar colorido a nuestra repostería. Adorna galletas, cupcakes y es capaz de crear tartas tan divertidas como sorprendentes. De mil y un colores, el fondant está de moda y es un ingrediente imprescindible para los amantes de la repostería creativa. Y aunque es sencillo de usar… tienes sus secretillos. Trucos para trabajar con fondant

Hay muchas formas de elaborar un caldo... desde abrir un brick de caldo ya preparado, hasta meter varios ingredientes en una olla a presión y dejarlo un rato, pasando por visitar a mamá y volver con un tupper. Sin embargo, hacer un buen caldo es muy sencillo, te permite hacer grandes cantidades y congelar... y te salvará la vida en esos días desapacibles de invierno. Te contamos como hacer el caldo de pollo perfecto.

En primer lugar, esto es lo que necesitarás:

El sifón para crear espumas es un invento de Ferrán Adriá en 1994. Llevaba tiempo buscando nuevas aplicaciones al sifón que se utiliza en pastelería para montar nata y para hacer cremas chantilly. Él quería crear nuevas texturas y soñaba con la espuma del mar. 

Ya sean de pollo o de ternera... el filete empanado es un gran clásico en todos los hogares. Seguro que este plato tan sencillo y tan tradicional te trae recuerdos de la infancia. Ahora bien, incluso un filete empanado tiene sus truquillos para que salga perfecto, jugoso por dentro, crujiente por fuera y sabroso. Te damos 9 trucos para hacer un filete empanado perfecto

1. Filetes finitos

¿Cuantas veces has tenido la tentación de hacer bombones, de cubrir unas galletas con chocolate, o hacer con este ingrediente, un huevo de pascua… o cualquier otra figura, con ese molde tan chulo que te acaban de regalar? Reconócelo, seguro que en más de una ocasión

Reconócelo... odias hacer frituras porque luego tienes que limpiar la cocina de arriba abajo por las salpicaduras. Y lo peor de todo, tienes que ponerte una armadura estilo Quijote para evitar quemaduras. No te vamos a engañar... no siempre se pueden evitar, pero con estos consejos, podrás evitarlas en su gran mayoría y mitigarlas notablemente. Te contamos como evitar salpicaduras de aceite.

Sartén bien seca

Diferencias entre las cerezas y las picotas.... por ejemplo el rabito. Un, dos, tres, responda otra vez. El rabito,... y..., y..., y hasta ahí. Quizá la presencia de rabito en las cerezas y la ausencia de él en las picotas sea la única diferencia que muchos de nosotros podamos citar. Pero hay más. Picotas y cerezas... encuentra las 7 diferencias