El hacer un redondo de ternera es algo mucho más fácil de lo que parece. Sólo tienes que enrollar dentro de una falda de ternera aquello que más te apetezca como relleno y ponerlo a hacer en una deliciosa salsa de cebolla y pimiento. Te animo a que lo hagas porque es algo muy sencillo pero que resulta de lo más espectacular y delicioso.

Tengo una enorme higuera en mi pato, por lo que cuando es temperada aprovecho y preparo enormes cantidades de mermelada de higos verdes, tanto para nuestra casa como para regalar a amigos y familiares. Esta es de las mermeladas que más me gustan, por lo que estoy encantada de poder disfrutar de ella todos los años y hecha de una forma totalmente artesanal.

Fundir el chocolate y trabajarlo hasta que este a la temperatura adecuada. Dosificar de forma irregular sobre los palos, ayudándonos de una manga pastelera desechable o de un cono de papel de horno. Colocar encina los frutos secos antes de que el chocolate se enfríe por completo. Dejar secar bien y despegar con cuidado del papel. Puedes dar un toque mas original a estas piruletas añadiendo un toque de sal y pimienta.

Nota: Puedes hacerlas con tu chocolate y tus frutos secos favoritos, (ej.: chocolate blanco y pistachos , chocolate con leche y avellanas...)

La pasta es un plato que gusta a casi todo el mundo. Además su aporte energético es elevado por lo que es un buen alimento que dar a nuestros hijos, aunque sin excedernos. Os voy a mostrar cómo preparar unos ricos espaguetis a la boloñesa que estoy segura de que os van a encantar.
Lo primero que vamos hacer será preparar la salsa boloñesa. Para ello pelamos el ajo y la cebolla. Al ajo le quitamos el gérmen interior para que no repita y lo hacemos a láminas. A continuación la cebolla la cortamos a trozos muy pequeños.

Brandada: 250 ml. aceite de oliva suave

3 ajos

400 gr. lomo bacalao desalado

1 patata pequeña 50 ml.

nata cocinar

Masa: 250 gr. harina, 100 ml. aceite de oliva virgen, 100 ml. agua, 1 huevo

Relleno: 1 lata pimientos del piquillo, 1 cebolla mediana, azúcar, curry

Salsa:  piel del bacalao, 75 ml. agua, 75 ml. aceite, 50 gr. membrillo, manojo de perejil y 20 gr. piñones

ELABORACIÓN Brandada

La tarta sacher es una tarta típica de la cocina del centro europeo. Es una deliciosa tarta de chocolate rellena de mermelada y cubierta con una capa de chocolate y mantequilla. La verdad es que es de las tartas más deliciosas que probareis si os decidís a hacerla, y os aseguro que será un éxito en cualquier ocasión.

Algo que nunca suele faltar es casa es una rica torta mousse de chocolate. La que llamado así, porque su ingrediente principal es el chocolate. Realmente es muy fácil de elaborar y con ingredientes muy corrientes que podemos encontrar en cualquier supermercado o tienda de alimentación. Es el perfecto acompañante para el desayuno junto a un buen café caliente o la perfecta merienda acompañando a un té. ¡Me encanta!

Los cupcakes son unos pastelitos que se han puesto muy de moda los últimos años en España, porque en América o Inglaterra llevan muchos años haciéndolos. Son una especie de magdalena que puede ir rellena o no y van decorados con buttercream o crema de mantequilla. Yo os voy a decir como preparo yo un cupcake sin huevo, especial para todos aquellos que tengan alergia a este alimento. ¡Delicioso!