Os voy a dar mi receta de como yo preparo el carpaccio de ternera con parmesano. Es un plato muy completo, sencillo de hacer y que está riquísimo. El carpaccio es un plato que se suele hacer con láminas muy finas de carne (ternera o buey son muy utilizadas) o de pescado crudo que va aliñado o aderezado con limón. A los que han leído la palabra crudo ya le digo que al ser tan finito es casi inapreciable y ¡está buenísimo!

Os voy a decir cómo preparar unas ricas rosquilletas valencianas. Para los que no sepan de lo que hablo, os diré que las rosquilletas valencianas es lo mismo que si os hablo de picos, colines o palitos de pan, ya que en cada comunidad o lugar se les llama de una manera, pero el alimento es el mismo. Esta receta, como bien pone en su nombre, es originaria de valencia pero ya está muy extendida por toda la geografía española.
Lo primero que vamos hacer, como siempre, es medir y pesar todos los ingredientes. Los pondremos en el banco de trabajo o mesa para empezar la receta.

Una de las carnes que me encanta comer, es el cochinillo. Yo os voy a mostrar como lo hago yo sin necesidad de tener que ir a Segovia a comerlo, que si os apetece poner esa excusa, yo os la alabo porque Segovia es una ciudad preciosa e ir allí y comerte un cochinillo, es un plan buenísimo, cochinillo asado a mi manera.
En una cazuela de barro colocaremos los trozos de cochinillo aunque también lo podemos poner entero, eso ya lo dejo a gusto de cada uno.

Uno de mis postres preferidos es el pie de queso o más conocida como tarta de queso. Lo que más me gusta de este postre es que está riquísimo pero tiene una textura y un sabor muy muy suave. Además es muy sencilla de elaborar ya que no se necesita horno, solo reposo y frío. Os cuento como la elaboro yo y espero que os animéis a hacerla en casa.
En un bol vamos a mezclar las galletitas con la manteca o mantequilla derretida y 4 cucharadas de azúcar. Presionaremos bien las galletitas molidas dentro de un molde para que se quede bien compacto.

La creme brulee es un postre francés que consiste en una crema cuya capa de arriba se espolvorea con azúcar y se quema para formar una especie de costra dulce y crujiente.
Para elaborarla, en un bol batiremos las yemas con las varillas, añadiremos el azúcar, y seguiremos batiendo. Cuando esté bien espumoso, añadiremos la nata y batiremos hasta obtener una crema espumosa.

Os voy a contar como elaborar un flan de huevo caserosúper fácil y rápido. Os quiero decir que el que algo sea rápido y fácil no es peor que algo a lo que le dediquemos mucho tiempo, para nada. Ya os digo que el resultado de este flan es impresionante porque está buenísimo y encima nos ahorra tiempo, ¿qué más queremos?
Vamos a coger los huevos y separaremos las yemas de las claras y en un cuenco ponemos las yemas. Añadiremos el azúcar y la leche. Batiremos hasta deshacer los huevos y el azúcar.

En los días fríos de invierno o cuando comienzas a sentir que se has constipado, no hay mejor remedio que fortalezca y renueve más que un buen caldo de pollo Aún recuerdo los caldos que me ha preparado a mí mi abuela cuando enfermaba...Ahora que yo soy madre entiendo por qué me hacía bebérmelos a diario de dos a tres tazones. La verdad era que me tomaba uno o dos y parecía otra.

Un postre que suelo hacer mucho en casa debido al poco tiempo que me lleva hacerlo y que, además, está muy rico es el flan de café con nata A la gente que sea poco cafetera o que no tome café porque no le guste, ya les adelanto que al ir mezclado con la nata y llevar también el caramelo, el sabor a café es casi inapreciable. Tan solo le da un sabor muy rico y diferente a los flanes que estamos acostumbrados a comer.

Mis galletas preferidas son las tipo cookies, ¡me encantan! Si pudiera me comería 20 o 30 al día pero eso no sería nada beneficioso para mi salud, por lo que intento moderarme, aunque desde que he descubierto la receta para hacer cookies de avena con gotas de chocolate me permito alguna más de la cuenta, ja ja ja.

Un plato muy típico de mi tierra es el hígado de ternera encebollado. En casa lo hemos comido siempre y aunque de pequeñita no me gustaba, ahora me encanta. Además de prepararlo en casa, también lo preparo en el bar que regente mi hermano en mi ciudad y he de decir que es todo un éxito. Os cuento como prepararlo, ¡os encantará!