Caldo de pollo

En los días fríos de invierno o cuando comienzas a sentir que se has constipado, no hay mejor remedio que fortalezca y renueve más que un buen caldo de pollo Aún recuerdo los caldos que me ha preparado a mí mi abuela cuando enfermaba...Ahora que yo soy madre entiendo por qué me hacía bebérmelos a diario de dos a tres tazones. La verdad era que me tomaba uno o dos y parecía otra.

Para hacer un rico caldo de pollo es necesario poner a hervir el agua con la media cebolla y el tomate. Mientras, el pollo lo lavaremos bien.
Cuando comience a hervir el agua vamos a añadirle el pollo limpio y dejaremos que todo cueza durante 20 minutos. Mientras se hace el caldo, deberemos desgrasarlo o limpiarlo de impurezas.
A continuación vamos a agregar las zanahorias partidas y las patatas en cuartos junto con el arroz.
Cuando el arroz esté tierno, agregaremos el calabacín partido, la pastilla de concentrado de caldo de pollo, sal y una ramita de orégano. Dejaremos unos minutos más cocer y lo apagaremos.
Os digo que este caldo de pollo hay que tomarlo bien calentito para que nos haga efecto.