Pie de queso

Uno de mis postres preferidos es el pie de queso o más conocida como tarta de queso. Lo que más me gusta de este postre es que está riquísimo pero tiene una textura y un sabor muy muy suave. Además es muy sencilla de elaborar ya que no se necesita horno, solo reposo y frío. Os cuento como la elaboro yo y espero que os animéis a hacerla en casa.
En un bol vamos a mezclar las galletitas con la manteca o mantequilla derretida y 4 cucharadas de azúcar. Presionaremos bien las galletitas molidas dentro de un molde para que se quede bien compacto.
A continuación, en otro bol batiremos el queso crema con el resto de azúcar y el zumo de limón. Agregaremos la crema y batiremos.
Seguidamente, extenderemos sobre la base de galletitas. Cubriremos todo con papel aluminio y llevar al congelador durante 1 hora, luego la sacaremos y la meteremos en el frigorífico.
Dejar nuestro pie de queso en el frigo hasta el momento de servir.
¡Qué rico!

CONSEJOS:
-Si nos apetece la podemos servir con alguna fruta o mermelada. Sola también está muy buena.