El atol de piña es muy bueno para el organismo porque ayuda a eliminar todo aquello que sobra en nuestro cuerpo, ya que esta fruta es muy diurética.

Los calcots al horno los aprendí a hacer cuando estuve viviendo en Barcelona porque allí los comía un montón y llegó un punto en el que mis amigos no querían hacérmelos, así que tuve que aprender.
Tenemos que limpiar bien los calcots quitándoles un trozo de los rabitos y la primera capa superior de la piel. Una vez lisos, los pasamos por un chorro de agua fría, los secamos con papel absorbente y los colocamos en la bandeja del horno forrada con papel de aluminio y regados con un poquito de aceite de oliva.

Un plato que me encanta y que siempre pedía cada vez que comía en el restaurante mexicano de mi barrio, son unos huevos rancheros México. Son sencillos de elaborar pero están riquísimos. Ahora que ya sé cómo se hacen, los como más a menudo sin necesidad de tener que ir, porque como en casa de uno, en ninguna parte.

Para hacer este pastel chocolatado no vas a necesitar mucho tiempo pero sí un microondas. ¡Verás que te queda buenísimo para desayunarlo al día siguiente!
Untar un molde con un poco de mantequilla y dejarlo reservado para después.

Una tarta que nunca ha faltado en casa, es la tarta de manzanas en gajos. En casa yo siempre he ayudado a mi madre a elaborarla y así se nos hacía más ameno. Os voy a contar como prepararla, pero ya os digo que es muy fácil y queda muy rica. .
Lo primero que haremos será batir los huevos, la leche, el azúcar, la harina, la levadura, las manzanas pero dejando 2 piezas de ellas para el final, 10ml. de licor de manzana.

Hacer pimientos y zanahorias escabechados es un punto fuerte a la hora de poner una guarnición original con una carne o un pescado.
Se pone en una olla grande el vinagre, el agua, la sal y el azúcar, y se mezcla todo ello bien dejándolo a fuego medio.
Se limpian bien las verduras y se cortan al gusto, dependiendo de la forma de cada una. Cuando rompa el hervor en la olla, se echa la zanahorias primero y se dejan cocer un poquito para que se ablande. Una vez que estén listas, se retiran con una espumadera y se reservan.

Esta torta de mantequilla y crema pastelera conlleva su tiempo pero el resultado lo merece.
Colocar en un bol la harina junto con el azúcar y la sal en forma de corona. Añadir en el hueco del centro, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, el coñac y la levadura, previamente disuelta en la leche tibia. Mezclar todos los ingredientes, incorporando poco a poco los de fuera a los del centro, hasta formar una masa que se deja levitar una media hora tapada con un paño húmedo.

En verano lo más típico es comer ensaladas, pero no porque sea lo más típico, sino porque hace un calor asfixiante y no te vas a hacer un cocidito. La cosa es ir cambiando de ingredientes y dejar lo básico para no aburrirnos. Esta ensalada de lechuga, pepino y cacahuetes es una invención de verano, cuando estaba trabajando en agosto y me iba a dar algo. Espero que la disfrutéis más de lo que la disfruté yo.

Hacer las acelgas con refrito no te llevará mucho tiempo y te será muy cómodo para hacer algo rápido. Además, las acelgas son una verdura que suele gustar y que tiene muchas propiedades muy buenas para tu salud, asique no dudes en preparar este plato.

¡Riquísima tarta de maíz con queso! Espero que la disfrutéis muchísimo, que escribo la receta con mucha ilusión.
Colocar la harina en un bol haciendo un hueco en el centro, en el que se pone la mantequilla derretida, la sal y un huevo. Mezclar los ingredientes del centro y añadir la levadura, previamente disuelta en agua tibia. Mezclar todo incorporando, poco a poco, la harina de alrededor, hasta formar un bollo de masa. Una vez conseguido, dejarlo reposar tapado con un paño húmedo.