La tinga de pollo es una receta mexicana, aprendida en uno de mis múltiples viajes. Su sabor es intenso y a nadie deja indiferente gracias al sabor que le dan los chiles chipotles en conserva. Es sabroso y seguro que os encanta

Un postre que me encanta preparar en casa y hacerlo para reuniones familiares o cumples, es el flan. Hace unos días, una gran amiga me dio su receta de un buenísimo flan de Uruguay a mi manera, que cuando lo probé caí rendida a sus pies. La mezcla del limón con el coco junto con la textura y el sabor tan suave que tiene, hace que sea el mejor flan que he probado en mi vida. Y por todo esto, me veo en la obligación de compartirlo con todos vosotros y que disfrutéis tanto como disfruté yo lo disfruto cuando lo como.

Si quieres quedar como el mejor de los cocineros cuando invites a alguien a cenar o comer en casa, este es el postre que estabas buscando. Una fantástica tartaleta de crema de limón con merengue, de sabor delicioso y mejor presentación. Lleva un poco de tiempo prepararla, ya que tiene 3 componentes diferentes, pero merece la pena el tiempo empleado en ello.

Las ensaladas no son solo lechuga… Combina en ellas legumbres y carnes y tendrás un plato perfecto desde el punto de vista nutritivo. Esta receta de ensalada de codorniz escabechada te hará quedar muy bien ante invitados…¡saca a tu chef interior!

Paso 1:

Limpia las codornices bien, sin despiezarlas y retírales la piel. Pica el ajo menudo y pica la cebolla en juliana sobre una tabla de cortar.

Paso 2:

Un postre que se suele comer en casa es el arrollado de chocolate. La elaboración de este postre es típico para comer en fiestas y celebraciones, y ya veréis cuando terminemos de elaborarlo quedará genial y estará buenísimo, tanto que valdrá el tiempo que habremos invertido. Os voy a contar como lo hago yo, y espero que os animéis y sorprendáis a vuestra familia estas navidades con uno de estos. ¡Buenísimo!

No sé dónde le viene el nombre, pero este aperitivo llamado falso jesuita es un auténtico placer de paladares. En mi casa siempre se ha hecho, en especial lo hacia mi abuela para mis tíos cuando venían de trabajar, para que merendasen, y de paso lo hiciésemos nosotros. Es una sencilla masa rellena de jamón y queso, cubierta con un poco de azúcar, por lo que la mezcla de dulce y salado resulta delo más interesante. En un cuenco pasamos a tamizar los ingredientes secos, para luego agregar en ellos la manteca y lo trabajamos con ayuda de un tenedor.

Las sopas caseras, como esta sopa de verduras,  siempre son deliciosas. Además, son una buena opción como bebida ‘desintoxicante’ después de algunos excesos. Usa las especias de forma comedida porque luego se potencia demasiado el sabor. Eso sí, puedes incluir algunas más allá de las que nosotros te proponemos. 

Cuando preparamos un caldo para nuestra sopa, lo que hacemos es cocinar por ‘expansión’, es decir, los sabores de alimentos sólidos pasan al líquido por eso hay que hacerlo..despacido y con buena letra… esto es… a fuego muy lento. 

Este postre de trufas son un pecado para los golosos de la casa. Son un bocado de cielo. En casa las hago siempre que puedo aunque ya os aseguro que no duran mucho en el plato. Cuando me dieron la recetas, era un poco reticente a hacerlas porque al llevar licor pensaba que se iban a quedar en el plato, pero al probarlas, me equivoqué. Aunque llevan licor, junto con el cacao, dan un sabor muy rico y suave.

Un plato que me encanta cocinar y que en casa gusta muchísimo comer es la ternera con champiñones Es un plato muy sabroso debido a su carne pero también muy saludable y bajo en grasas, ya que la ternera es de la familia de las conocidas carnes rojas, y por lo tanto con un bajo índice de grasa, y muy saludable por su contenido es verduras. Además es muy completo y sencillo de elaborar.

En nuestro país hay multitud de recetas para preparar el bacalao, y seguramente todas estén deliciosas, pero es que a mí no me sacas de la receta de bacalao en salsa de tomate que hacia mi abuela, y que por suerte nos dejó a todos sus nietos para que lo pudiésemos hacer siempre que nos apeteciese, y a mí siempre lo hace. Es tan fácil que hasta una torpe en la cocina como yo la puede hacer y salirle deliciosa.