Fricandó o guiso de ternera con setas
Este fricandó o guiso de ternera con setas es una receta que, originalmente, aprovechaba un producto de temporada otoñal como son las setas; pero ahora, con todas las conservas de setas que hay, puede elaborarse cualquier día del año. Proviene de Cataluña y no es más que un buen guiso de carne con setas. Si, además, lo preparas unos días antes de comerlo, cogerá un sabor más intenso.
Paso 1:
Escurre las setas y acláralas para eliminar cualquier resto del líquido de conservación.
Tinga de ternera
La tinga es una elaboración tradicional de la cocina mexicana… se puede elaborar de pollo o de ternera y se suele servir sobre tortillas de maíz o de trigo. Prueba a hacer esta tinga de ternera y verás que acierto.
Paso 1:
Tajine de cordero con orejones y almendras
Es una de las especialidades más apreciadas y delicadas de la gastronomía de Marruecos: el tajine. Se trata de un plato que recibe el nombre del recipiente donde se prepara. Se trata de una cazuela de barro redonda y poco profunda con una particular tapa cónica, diseñada para que el vapor que se genera, se enfríe al subir y caiga condensado de nuevo sobre el guiso, lo que hacer que los alimentos se cocinen con sus propios jugos, que queden extra jugosos y sin necesitar mucho líquido ni grasa.
Canelones de carrilleras al oloroso
Una receta de altura para brillar como todo un chef. Estos canelones de carrilleras al oloroso es una receta elaborada… pero la recompensa merece el esfuerzo. ¡Pruébos!
Paso 1:
Para hacer estos canelones de carrilleras al oloroso, lo primero que debes hacer es limpiar las carrilleras quitando los nervios, grasa y telillas que pueda tener.
Paso 2:
Ternera a la jardinera
Esta ternera a la jardinera es un guiso tradicional infalible que gusta por igual a grandes y pequeños… y con el que conseguirás que los niños coman verduras… aún más si además de las verduritas sirves también unas patatas fritas con la salsa de la carne.
Paso 1:
Pela la cebolla y pícala en dados no demasiado menudos. Pela la zanahoria y pártela en rodajas. Pela el nabo y pícalo también en cubos. Limpia el apio y retira un poco las fibras exteriores y pártelo en dados.
Jarrete de cordero
Esta receta de jarrete de cordero es una delicia suculenta que hará las delicias de los más carnívoros de la casa. ¡Anímate a prepararla!.
Paso 1:
Para hacer este jarrete de cordero, unta los jarretes con un poco de manteca de cerdo y enseguida echarles sal y pimienta negra recién molida.
Paso 2:
Precalentar el horno a 180ºC.
Tajine de cordero - vídeo receta
Este tajine de cordero es un plato muy suculento, aromático y especiado, con el que sacar todo el partido del cordero y con el que viajar en un solo guiso al Magreb. ¡Disfrútalo!.
Paso 1:
Redondo de ternera con setas
Este redondo de ternera con setas es un plato de carne capaz de saciar hambres voraces como la del Tiranosaurio… este redondo de ternera con setas es un plato sabroso y potente, a la vez que saludable y fácil de elaborar. ¡No te quedes sin él!.
Paso 1:
Pela la cebolla y pártela el juliana fina. Haz lo mismo con las chalotas. Pela las zanahorias y pícalas en rodajas. Pela los dientes de ajo y cháscalos con el envés de la hoja del cuchillo.
Paso 2:
Conejo con chocolate - vídeo receta
Una receta tradicional de lo más delicioso… con una combinación de sabores que no pueden casar mejor. ¡Prueba este conejo con chocolate!.
Paso 1:
Magro de cerdo con tomate
Magro de cerdo con tomate, típico de Extremadura y de Andalucía… aunque se toma en toda España. Se trata de un clásico de nuestra gastrnonomía, uno de esos platos de batalla, con el solucionar una comida familiar y conseguir que los niños se chupen los dedos y repitan ración. Con una buena ración de patatas fritas, tienes un estupendo plato único.
Paso 1: