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Jarrete de cordero

Carnes
Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Ocasiones especiales

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
cordero lechal ( 2 jarretes ) cordero lechal 2 jarretes
sal sal
pimienta negra pimienta negra
manteca de cerdo manteca de cerdo
tomillo tomillo
orégano orégano
limón ( medio ) limón medio
maicena o almidón de maíz maicena o almidón de maíz
Ocultar 4 personas
cordero lechal ( 4 jarretes )
sal
pimienta negra
manteca de cerdo
tomillo
orégano
limón ( 1 )
maicena o almidón de maíz
Ocultar 6 personas
cordero lechal ( 6 jarretes )
sal
pimienta negra
manteca de cerdo
tomillo
orégano
limón ( 1 )
maicena o almidón de maíz

Descripción

Esta receta de jarrete de cordero es una delicia suculenta que hará las delicias de los más carnívoros de la casa. ¡Anímate a prepararla!.

Paso 1:

Para hacer este jarrete de cordero, unta los jarretes con un poco de manteca de cerdo y enseguida echarles sal y pimienta negra recién molida.

 

Paso 2:

Precalentar el horno a 180ºC.

Paso 3:

Colocarlos en una rejilla de horno colocando abajo una bandeja para que caiga el juego.

Paso 4:

Meterlos al horno durante 40-45 minutos aproximadamente.

Paso 5:

Durante el tiempo de horneado, cada 15 minutos, echar encima de los jarretes un poco de zumo de limón, tomillo y orégano.

Paso 6:

Cuando hayan pasado los 45 minutos comprobar si esta tierno y si no ponerlos unos minutos mas.

Paso 7:

Sacarlos del horno y colocarlos en un plato.

Paso 8:

Sacar la bandeja de debajo con el jugo que han soltado y el que se ha echado y verterlo en una sartén.

Paso 9:

Añadir un pelín de maicena según las instrucciones para espesar un poquito la salsa y  cuando ya la saquemos del fuego echar por encima de los jarretes.

Presentación:

Sirve tu jarrete de cordero inmediatamente con la salsa por encima. Si quieres, puedes adornar con alguna ramita verde y acompañar de una buena ensalada de lechuga o de unas patatas al horno.

Sugerencia:

Esta receta de jarrete de cordero puede hacerse perfectamente con la paletilla entera o incluso con la pierna entera. Sea como sea, no dudes en acudir a tu tienda DIA habitual para hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.

En Demos la vuelta: Cocina asturia: fabada, cachopo... ¿y tú de quién eres?

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