Conejo con chocolate - vídeo receta

Una receta tradicional de lo más delicioso… con una combinación de sabores que no pueden casar mejor. ¡Prueba este conejo con chocolate!.

Paso 1:

Para hacer este conejo con chocolate, vamos a comenzar preparando las verduras. Pela la cebolla y pícala en brunoise fina, es decir, en daditos pequeños. Pela los ajos, pártelos por la mitad para retirar el germen y pícalo tan menudo como puedas. Limpia el puerro retirando la raíz, el extremo de las hojas más verdes y las capas exteriores. Una vez que tengas el corazón del puerro, pícalo. Pela la zanahoria y pícala también en dados.

Paso 2:

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cazuela. Cuando esté caliente, marca el conejo troceado hasta que se dore. Retíralo y resérvalo.

Paso 3:

En el mismo aceite añade el ajo y, sin esperar a que se dore, añade la cebolla, el puerro y la zanahoria y rehoga a fuego suave hasta que se ablanden, lo que le llevará unos 7 o 10 minutos.

Paso 4:

Añade el conejo y todos los jugos que haya soltado, vierte el vino tinto y espera a que el alcohol se evapore.

Paso 5:

Echa agua hasta cubrir el conejo, así como la hoja de laurel y el romero. Deja cocer 15 minutos.

Paso 6:

Retira el conejo, el laurel y el romero y tritura la salsa.

Paso 7:

Añade el chocolate troceado a la salsa y remueve hasta que se deshaga.

Paso 8:

Añade el conejo de nuevo y remueve para cubrirlo con la salsa.

Presentación:

Sirve tu conejo con chocolate en una bonita fuente… ¡A disfrutar!