Croquetas de pulpo a feira
Las croquetas, ese plato tan tradicional de la gastronomía española, es un pozo sin fondo de sabores y posibilidades. Desde las tradicionales croquetas de jamón, siempre deliciosas, se pueden explorar tantos sabores como te imagines. ¿Te atreves con estas croquetas de pulpo a feira …con su inconfundible toque de pimentón? Te aseguramos que están deliciosas… y que repetirás.
Paso 1:
Baba ganoush - vídeo receta
El baba ganoush o muttabal es el puré de berenjenas asadas más popular de todo Oriente Medio, uno de esos platos que componen el mezze, es decir, la comida de tapeo. ¡Pruébalo!
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Pulpo a feira
Este plato es bandera y símbolo de Galicia (con permiso de la concha de vieira, claro). Hablamos del pulpo a feira o, sencillamente, el pulpo a la gallega. Una receta apreciada en todo el mundo gracias a que es deliciosa y perfecta. Su sencillez esconde una técnica perfecta para cocer el pulpo. Y el secreto es la buena materia prima: un producto de gran calidad, además del mejor aceite de oliva virgen extra y el pimentón. Sin olivar los cachelos.
Mantequilla de sabores - vídeo receta
Hacer mantequilla casera es mucho más fácil de lo que parece. Ahora bien, se trata de un producto que no es especialmente caro y tener siempre en la nevera un paquete de mantequilla es de lo más cómodo. Por eso no te vamos a recomendar que cada vez que necesites un poco de mantequilla te pongas a hacerla. Ahora bien, si te apetece preparar una merienda a base de picoteo informal diferente, en el que una de las especialidades sea unas rebanadas de pan recién tostado y un poco de mantequilla casera es una idea deliciosa.
Soldaditos de Pavía - vídeo receta
Otro clásico de la gastronomía española: Soldaditos de Pavía. En Madrid, se trata de casi una religión, tradición en la centenaria casa Labra. Toma nota de su receta, es sencillísima.
Paso 1:
Machaca los ajos con un triturador o un montero. Pica muy finamente el perejil. Tamiza juntas la harina y la levadura.
Paso 2:
Morteruelo
El morteruelo es una receta tradicional de la serranía de la Cuenca, también muy típica en la Alcarria y en toda Guadalajara. Se trata de un antiguo plato de pastores, que hoy se suele comer como una tapa, contundente y deliciosa, a base de carnes de caza, que se prepara como si fuera un paté, y se toma untando en pan.
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Libritos de berenjena con mozzarella y salsa de tomate
Esta receta de libritos de berenjena con mozzarella y salsa de tomate es una idea estupenda y muy original cuando prepares una merienda a base de picoteo en casa para amigos… pero también te servirá para solucionar una cena fácil en esos días en que a uno se le agotan las ideas. Se trata de una receta muy original y rica.
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Hamburguesas veganas de patata con verduras
Un aperitivo delicioso o un plato completo si lo acompañas con una buena ensalada o unas chips de hortalizas. Estas hamburguesas veganas de patata con verduras son deliciosas y demuestran lo sabrosos y completos que pueden ser los platos veganos.
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Ensalada de quinoa - vídeo receta
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. Esta ensalada de quinoa con queso, frutos secos, verduritas y un intenso y aromático aliño tira por tierra todos los mitos y te ofrece un plato saludable, saciante y cargado de sabor. Si, además, la presentas en botes de cristal, puedes llevarlo cómodamente al trabajo o comer al aire libre o incluso cenar en el sofá. ¡Todo son ventajas!
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Croquetas de roquefort y nueces
No solo de jamón, cocido o bacalao viven las croquetas. Se pueden hacer mil y un tipo de rellenos y las combinaciones son interminables. Os proponemos unas croquetas de roquefort y nueces que dan un resultado riquísimo y son de lo más sorprendentes. ¡Pruébalas!.
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