Recetas caseras

Esta tarta de rollos de canela es mucho más sencillo de hacer de lo que parece. Se trata de una tarta de resultados espectaculares y riquísima. Este postre, tanto los rollos de canela sueltos, como presentados así, en forma de tarta, es muy habitual en el mundo anglosajón... aunque cada día aquí también, pues la repostería americana está muy de moda. ¡Prepárala en casa!

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Los ñoquis son otra de las recetas tradicionales italianas que podemos preparar en casa sin ninguna dificultad y además disfrutar de lacocina y de un plato delicioso y que admite un sinfín de acompñamientos y salsas. Estos ñoquis con verduras son un claro ejemplo de ello.

Estos Rollitos de hojaldre con jamón y queso son un aperitivo perfecto para sorprender a tus invitados. Muy sencillo y rápido de preparar además es una receta con la que casi no mancharás la cocina, además son muy divertidas de preparar y a los niños encantarán.

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Da la impresión de que un simple bocadillo de calamares... no necesita mayores explicaciones, y cualquiera lo puede preparar sin seguir una receta. Pero si lo que quieres es un bocadillo de calamares perfecto... en ese caso, no te pierdas esta videoreceta. No en vano grandes chefs como Joaquín Felipe, Sergi Arola o José Luque, han elaborado sus particulares versiones de este bocado tan castizo... porque el bocadillo de calamares es una especialidad de Madrid que no falta en ningún bar de la Plaza Mayor.

El risotto es uno de los platos italianos más reconocidos en todo el mundo, con permiso de la pasta y la pizza, claro está. Este Risotto con zanahoria y azafrán es nuestra versión del clásico risotto a la milanesa, identificable por su característico color amarillo que le aporta el azafrán. Es una receta muy sencilla pero, como todos los risottos, entraña un poquito de dificultad a la hora del mantecado para que nos quede la textura perfecta del risotto.

Esta zarzuela de mariscos es un guiso de altura con el que quedarás bien en cualquier celebración. Lo mejor de todo es que admite muchas variaciones respecto a los ingredientes a emplear... la clave es que siempre incluya algún pescado blanco y varios mariscos. Para los días más especiales... no dudes en optar por esta propuesta con bogavante... sencillamente sublime.

La salsa romesco es, sin lugar a dudas, la salsa más conocida de la cocina catalana. Una delicia que se puede emplear para acompañar carnes, pescados y, sobre todo, verduras a la parrilla. Pero atención, aunque son salsas muy parecidas, la salsa romesco no es con la que se toman los calçots en Cataluña. Sea como sea, es deliciosa y muy fácil de elabora. ¡No lo dudes!.

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Otro de los ingredientes a los que la barbacoa o la parrilla sienta muy bien es el pollo. Cualquier parte de esta ave sale deliciosa, las partes con piel crujientes por fuera y jugosas por dentro, quizá la pechuga es la que puede quedarse un poquito más seca pero preparándola como estas Brochetas de pollo con tomatitos cherry verás lo bien que queda y lo fácil que es prepararla, e incluso puedes hacerla sin problemas en la sartén.

Estas galletas de merengue de café harán las delicias no sólo de los más golosos sino también de los amantes del café. Son un postre perfecto o un acompañamiento ideal para el café de media tarde.

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En neustro país llamamos de manera diferente al mismo ingrediente, receta o plato, todo depende de la zona...lo que en Madrid y otras zonas conocemos como chopitos, en Andalucía lo llaman puntillitas y en algunas zonas del norte chipirones, cuando los chipirones en Madrid, por ejemplo, son un molusco más grande que el chopito... Lo mismo ocurre con el boquerón. Sin entrar en el tema de boquerón o anchoa...decir que en la zona de Asturias y Cantabria lo que conocemos como boquerones fritos se llaman bocartes fritos.