Coca de berenjena y marisco

Se trocean la berenjena y el calabacín en trozos pequeños

Se sofríen y se añade el tomate.

Mientras se hace, podemos preparar el hojaldre. Si es congelado, dejar una media hora a temperatura ambiente para trabajarla.

Cuando el hojaldre esté listo, se estira y se coloca sobre un recipiente apto para horno. Se pincela con huevo batido o en su defecto con un poco de aceite

Una vez terminado el sofrito (no hace falta mucho tiempo ya que terminará en el horno), se añade el pescado y las gambas.

Lomo de cerdo relleno de queso de cabra a las uvas

Mezclar el queso de cabra con la mermelada de franbuesa.

Meter la mezcla en una manga pastelera y rellena los filetes.

Empana y frie en aceite en aceite caliente.

Para la salsa:

Cuece las uvas con el vino, el caldo y la natadurante 20 min. aprox

Tritura y pasa por el chino. Vuelve al fuego para que espese.

Presentación:

Pon los filetes en un plato con la salsa debajo y a un lado acompaña de las uvas

Receta enviada por jose.arco.7

 

Salsa de queso gouda

Calentar la leche con la mantequilla,la nuez moscada y la pimienta blanca (casi hasta que hierva), mientras picar el queso muy pequeño.Ir añadiendo el queso picado a la leche, sin retirar del fuego.Cuando esté todo el queso integrado, disolver la maizena en el vino y añadírselo, continuar revolviendo hasta conseguir la cremosidad que queremos.

Receta enviada por Rosa Elisa

Carrot cake - receta de usuario

En un bol mezclamos todos los ingredientes secos (menos el azúcar) y los reservamos. Aparte, mezclamos el azúcar con el aceite e incorporamos los huevos uno a uno batiendo la mezcla después de cada uno. Añadimos las zanahorias machacadas y mezclamos de nuevo. En ese momento añadimos los ingredientes secos y batimos durante 3 minutos a velocidad media.

Salsa de queso gouda

Calentar la leche con la mantequilla,la nuez moscada y la pimienta blanca (casi hasta que hierva), mientras picar el queso muy pequeño.

Ir añadiendo, poco a poco, el queso a la leche (no incorporar más queso hasta integrar el anterior)

Cuando esté todo el queso integrado, disolver la maizena en el vino y añadírselo, continuar revolviendo hasta conseguir la cremosidad que queremos.

Receta enviada por Rosa Elisa

BRIWAT DE POLLO

Paso 1: Lavar y cortar la cebolla en trozos finos.

Paso 2: En la olla rápida poner un chorro de aceite, la cebolla, el pollo sin piel, todas las especias al gusto, sal y perejil; cubrimos todo con agua, removemos y dejamos una media hora.

Bollitos de calabaza

- Pelamos la calabaza, sacamos las semillas, la cortamos en rebanadas finas para facilitar la cocción.

 

- Ponemos a cocer la calabaza en abundante agua, que cubra la calabaza, hasta que esté blanda al pinchar con un tenedor.

Tiempo de cocción: - presión unos 3 minutos. Sin presión: unos 20 minutos.

- Escurrimos la calabaza y la ponemos en la batidora junto con los 100 g. de harina, los 125 g. de azúcar y batimos.

Turrón Trufa de Café

1/ En un cazo echamos la nata, lo dejamos hervir y cuando hierva lo apartamos del fuego y añadimos los 160 gr. de chocolate con leche, el cointreau y lo revolvemos con una varilla hasta que nos quede todo bien mezclado. 

2/ Una vez mezclado lo pasamos a un bol. En ese mismo bol incluímos el descafeinado ya rebajado en agua, lo mezclamos bien y lo dejamos enfriar 1 día (24 horas) sin meterlo en la nevera, tapado por encima con papel de cocina.

Ensalada Delicious

Receta, que no por sencilla es menos deliciosa. Disponer en un plato o fuente primero los pimientos del piquillo que habremos calentado en una sartén, luego el bonito, las anchos y la piparras. Salpimentar y poner aceite virgen extra y el vinagre.

Receta enviada por Ciberosa

 

Bizcocho de manzana y cardamomo

Primero se baten la mantequilla, el aceite y el azúcar intensamente hasta tener una mezcla homogénea algo cremosa. Sin dejar de batir se le van añadiendo los huevos uno a uno.

Se sacan las semillas del interior de los frutos de cardamomo y se machacan en un mortero.

A la mezcla anterior se le añade la harina tamizada poco a poco y la levadura. Cuando está todo bien mezclado se añade la molienda de cardamomo.

Las manzanas se pelan y cortan a rodajas finas. Para que no ennegrezcan se dejan en el zumo de limón, mientras hacemos la mezcla anterior.