Calentar la leche con la mantequilla,la nuez moscada y la pimienta blanca (casi hasta que hierva), mientras picar el queso muy pequeño.
Ir añadiendo, poco a poco, el queso a la leche (no incorporar más queso hasta integrar el anterior)
Cuando esté todo el queso integrado, disolver la maizena en el vino y añadírselo, continuar revolviendo hasta conseguir la cremosidad que queremos.
Receta enviada por Rosa Elisa