Recetas de ternera

Estoy segura de este chaw mien de ternera os va a sorprender. Si os gusta la comida asiática, esta receta es una de las mejores que he probado. Me gusta experimentar bastante con las comidas de otro países porque creo que es bueno probar un poquito de todo.
Cortamos las verduras en cuadrados y la carne en tiras, el ajo lo laminamos y el jengibre lo rallamos. Por último, hidratamos los hongos, y dejamos todo listo para cocinarse.

A los amantes de la carne, este plato de filete de ternera a la planchaos va a gustar muchísimo. A lo que no sois tan amantes de la carne y mucho menos de la carne roja o de res, os animo a que los probéis sin prejuiciar antes porque una vez que los probéis, os gustará tanto, que solo con el trocito que queráis al principio solo para probarlo, no bastará. Además su elaboración es sencilla.
Elaboración:

Estas empanadas de matambre de ternera son las más sabrosas de todos los tipos que sé hacer, así que te las recomiendo absolutamente.
Para hacer la masa, colocar la harina en un bol grande y poner en el centro la mantequilla derretida, la sal y un huevo, y mezclarlo todo. Añadir la levadura, previamente disuelta en agua tibia, y mezclarlo todo bien con las manos. Cuando la masa de las empanadas esté lista, dejarla reposar tapada con un paño húmedo durante media hora aproximadamente, hasta que doble su volumen.

Si quieres un plato con el que impresionar, aquí te traigo uno que es absolutamente delicioso. Es un solomillo de ternera asada a la francesa, con el que tanto tu como tus comensales os chupareis los dedos. La caerme queda espectacular, al igual que la salsa que es estupenda. Es el claro ejemplo de que para conseguir paltos espectaculares no es necesario ser un cocinero profesional.

Un plato que apetece comer muchísimo cuando llega el frío es ternera con pimientos y salsa de soja. Es uno de esos platos que combinan la cocina tradicional con la asiática al introducir en ellos ingredientes como la salsa de soja. A mí me encanta. La ternera es una carne muy jugosa con un sabor intenso. Os cuento como prepararlo y espero que lo cocinéis en casa.

Os traigo una receta que le va a encantar a los más peques de la casa, unos ricos escalopes de ternera. Para el que no lo sepa, el escalope es un corte de carne que no lleva ni hueso ni mucha grasa. Se suele estirar dándole unos golpes a la carne y se puede servir a la plancha o brasa o también rebozado con harina, huevo y pan rallado. Además como guarnición se le suele poner patatas fritas o ensalada.

Un plato que apetece comer muchísimo cuando llega el frío es un estofado de ternera madrileña. Los estofados son uno de mis platos favoritos ya que se encantan comerlos calentitos acompañados de la carne tierna. Este estofado que os cuento lo he comido toda la vida en casa y como tanto me gusta lo quiero compartir con todos vosotros. La ternera es una carne de sabor es más intenso. Os cuento como prepararlo y espero que lo cocinéis en casa.
En primer lugar se corta la carne en dados grandes, como para hacer un estofado.

Mis hijos dicen que cada vez que hago albóndigas huele toda la casa, pero luego siempre quieren que las haga. Tengo variedad de recetas diferentes para hacerlas pero la que triunfa son las albóndigas de ternera con verdura, incluso so las preferidas de mis nietos. Aquí os la dejo.

Esta carne de ternera guisada con berenjenas es un plato delicioso, que estoy segura que en cuanto lo probéis os va a encantar. La carne de ternera va estupendamente con las berenjenas, combinación que yo no había probado nunca hasta que lo hice en este plato. Es un plato completísimo, perfecto como plato único para cualquier comida. Se salpimienta la carne, se pone el aceite en la sartén y se sofríe. En el momento en que esté, se pone la carne en la olla a presión.