Plato caliente

La cocina internacional, sobre todo de países orientales está muy de moda. Hoy os voy a explicar cómo hacer una riquísimas croquetas falafel El falafel suele estar hecho de garbanzos aunque hay países, como Egipto, que no la comen así, sino con habas o arvejas (guisantes). Yo prefiero el falafel elaborado con garbanzos y por eso es el que os traigo, aunque ya sabéis que también lo podéis hacer con esos ingredientes.

Mezclamos la carne picada con las especias y dejamos macerar media hora, mientras vamos haciendo un sofrito con la cebolla, el ajo, el calabazín cortado en daditos y las zanahorias en láminas, trascurrida esa media hora se hacen bolitas con la carne en formato albóndiga y se introducen al tajine junto al resto de ingredientes, se echan los dos vasos de agua o uno de a

Una carne que suele gustar mucho, es el jabalí, ya sea el lomo o la pata. Además es una carne muy agradecida ya que admite infinidad de salsas y guarniciones. Yo os voy a contar como preparar un riquísimo jamón de jabalí al horno. Es una exquisitez de plato y seguro que con solo deciros el título más de uno ha salivado.
Lo primero que haremos será deshuesar el jamón del jabalí con un cuchillo pequeñito. Después y una vez deshuesado, abriremos la carne para que quede plano. A continuación salpimentaremos y colocaremos 200 gramos de panceta ahumada.

Hacer caldo de carne y verduras es bastante fácil y es una buena opción dejarlo hecho en la nevera para no tener que cocinar en otros momentos en los que hay menos tiempo.
Poner agua a hervir en un cazo, más o menos unos tres cuartos de litro, y echar la pastilla de caldo hasta que se disuelva. Apartar este caldo del fuego cuando esté listo.
Para preparar la carne de ternera, echarle la sal y la pimienta, y, si se puede hacer este paso unas horas antes para dejarla macerar, mejor que mejor. De esa forma, la carne coge mucho más sabor y está mucho más ricas.

Un plato que es muy sano y que me gusta comer muy de vez en cuando son unos ricos tomates rellenos de mozzarella ¿Suenan apetecibles, verdad? Pues sí, así es, muy apetecibles y riquísimos. Yo os cuento como los preparo y hago y espero que os guste tanto como a mí me gusta y a mi chico.
En primer lugar quitaremos la tapa del tallo a los tomates, los vaciaremos, y los pondremos boca abajo para que suelten el agua. A continuación los salpimentaremos, los espolvorearemos de ajo picado.

Esta receta de ensalada con huevos y verduras siempre queda bien para servirla cuando dudas de que a alguien le pueda gustar algo o no. Al ser un poco variada, tiene para todos los gustos.

Hoy me he puesto un poco italiana y os traigo esta receta de penne integrale alla diavolo. La primero vez que los probé, me encontraba trabajando en Florencia y quedé enamorada de su sabor y encima integrales, ¿qué mas podía querer? Tras comerlos todos los viernes de cada semana y cada mes en el mismo restaurante, me hice amiga del cocinero que muy amablemente me dio su receta y ahora yo la quiero compartir con vosotros para que no os perdáis esta delicatesen, mmmm están muy ricos.
Lo primero que haremos será cortar la cebolla y rehogarla en aceite de oliva

Los kafta son unos kebabs de ternera de origen libanés, y he de deciros que en cuanto se la preparé a mis amigos y familiares, les tuve que dar la receta a todos y cada uno de ello porque les encanto. Si lo quieres probar aquí te dejo la receta, veras que es muy fácil de hacer y que queda un plato espectacular.

Las albóndigas de carne picada con tomate de mi madre, son las albóndigas más ricas que he probado en toda mi vida. Ahora que vivo sola y lejos de casa, he pedido a mi madre que me de la receta porque no puedo mucho tiempo sin probarlas y ahora que tengo la receta, la quiero compartir con todos vosotros porque esta maravilla de comida no puede estás oculta, ja ja ja. Espero que las hagáis y os estén tan buenas como me lo están a mí.

Una manera en la que mis hijos les encanta comer el lomo con queso, es en forma de estos flamenquines de lomo adobado y queso. Les divierte mucho el hecho de que estén en forma de cilindro, y como no cuesta nada hacerlos, yo se los preparo encantada.