Jamón de Jabalí al horno

Una carne que suele gustar mucho, es el jabalí, ya sea el lomo o la pata. Además es una carne muy agradecida ya que admite infinidad de salsas y guarniciones. Yo os voy a contar como preparar un riquísimo jamón de jabalí al horno. Es una exquisitez de plato y seguro que con solo deciros el título más de uno ha salivado.
Lo primero que haremos será deshuesar el jamón del jabalí con un cuchillo pequeñito. Después y una vez deshuesado, abriremos la carne para que quede plano. A continuación salpimentaremos y colocaremos 200 gramos de panceta ahumada.
Luego, vamos a colocar arriba de la panceta una cebolla grande cortada en plumas, ahí y ajo picado. Por último , hay que hacer una mezcla de mostaza, miel y limón.
Finalmente, vamos a cocinar al horno el jabalí por aproximadamente 3 horas a horno fuerte al principio y mantenerlo a horno medio.
¡Listo el jamón de jabalí al horno!

¡Delicioso!