Plato caliente

Tenéis que probar estas empanadas de cazón porque están realmente ricas y son de estas cosas que parecen exquisitas. Yo os dejo aquí mi receta y os digo que no es difícil y que os animéis.
Se coloca el cazón en una cacerola con agua hirviendo y dos dientes de ajo, la mitad de una cebolla, las hierbas de olor y la sal. Se deja unos minutos a fuego medio y, cuando esté completamente cocido, se cuela y se deja enfriar para poder desmenuzarlo bien.

Un truco que utilizo mucho en casa para que mis hijos coman verduras es la tortilla de verduras con queso. Hasta que una amiga no me contó este pequeño truco, el que mis hijos comieran verduras en casa era misión imposible. Además de servirme "trampa" para mis hijos, he de deciros que me llevé una grata sorpresa al probarla, y es que ¡está muy rica!

La pizza integral de mozzarella y pimiento es una receta bastante sana y muy práctica a la hora de la rapidez al hacerse. La masa es integral porque en mi casa gusta más desde que se probó a hacerla así, y te recomiendo que la comas al menos una vez para que veas que está riquísima y que le da un toque diferente a la pizza. si no te gusta, siempre puedes usar los ingredientes con una masa normal.

Esta tosta de queso de cabra con chalota caramelizada me da ganas de comérmela solo con verla en una foto. Este picho es uno de los mejores que existen y de los más tradicionales, así que espero que te guste mi forma de hacerlo y te sea útil.
Hay que cortar la chalota en juliana y ponerla a pocharse en una sartén con aceite bien caliente. Cuando esté lista, se quita el aceite sobrante de la sartén y se añaden las dos cucharadas de azúcar dejándolo a fuego lento. Cuando se deshaga bien el azúcar y la chalota se caramelice, se retira la sartén del fuego.

Estas patatas salteadas quedan buenísimas como guarnición de una carne o de un pescado. Es una buena idea, apúntatela y pruébala que no te va a decepcionar.
Hay que pelar las patatas con un pelapatatas o un cuchillo de hoja lisa, y darles un agua. Una vez listas, se cortan al gusto y se fríen en una sartén con aceite bien caliente y la sal y la pimienta al gusto. Además, se añade un poco de romero para que cojan el gusto y se dejan en el fuego hasta que estén crujientes.

He de decir que mi pavo con bechamel empanado es una delicia muy sencilla de cocinar. A mí me encanta hacer pavo porque me resulta fácil y rápido, por lo que creo que recetas así las necesitamos todos.

Me encanta elaborar en casa mis empanadas de carne mixta con aceitunas porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como las preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarlas vosotros en casa.
En primer lugar, en abundante aceite de girasol para freír las empanadas .

Las cremas son el acompañante perfecto o un primer plato estupendo cuando la comida va a ser pesada o cuando queremos comer más sano sin necesidad de tener que comer verduras que no nos gusten mucho. Hoy os voy a contar como hago yo la crema fría de berenjenas y yogurt. Es un crema muy facilita de elaborar, con ingredientes muy comunes y que de textura queda muy finita. Espero que la probéis y os guste.
Lo primero que haremos será asar en la bandeja del horno los pimientos junto con las berenjenas, la cebolla a 200 º C durante 40 minutos aproximadamente.

Estos volovanes rellenos son perfectos para presentarlos en un aperitivo porque son muy cómodos de comer y dejan hueco para lo que viene después.

Cuando en casa a nadie les apetece comer verduras o cualquier alimento que no les guste y me cuesta una batalla, si las cocino, que se las coman acudo a un truco que me dijo una amiga y que siempre funciona. Para estas ocasiones no pierdo tiempo en discutir sino que cocino una rica quiche casera y problema solucionado. Se lo comen sin rechistar y yo tan feliz. Os cuento como elaborarla y problema solucionado.
Para la pasta brisa: