Bebidas y lácteos

Empiece a hacer esta receta de coliflor con queso cuando mis hijos eran pequeños, para así camuflar el sabor de la coliflor con el queso y que se la comieran.

Este plato típico de Italia, país al que aprecio mucho culinariamente hablando, es una de las cosas más exquisitas que he probado. La provoleta a la parrilla es un manjar fácil y rápido de hacer, veréis.
Pasamos todas las rodajas de provoleta por harina para que no se escurran en las barras de la parrilla. Ponemos las provoletas sobre la parrilla, en la parte en la que haya menos fuego y las cocinamos 15 minutos por cada lado, hasta que queden bien doraditas.
Para preparar el aderezo, ponemos un bol con aceite de oliva, orégano y ají, y removerlo bien.

La salsa bechameles una de las salsa básicas en cocina, de las que te tienes que saber de memoria ya que con ellas se hacen platos y recetas tan fantásticas como las croquetas, donde dicha salsa es la base. Se pueden hacer de muchos tipos, dependiendo del ingrediente que añadamos a la bechamel. En este caso haremos unas estupendas croquetas rellenas de queso. Fáciles de hacer pero absolutamente deliciosas.

Las berenjenas rellenas con anchoas y mozzarella se ha convertido en uno de mis platos preferidos porque me parece muy rico de sabor, ya que esta verdura con las anchoas queda excepcional, y me resulta muy fácil de hacer. Como supongo que habrá mucha gente que busca recetas así, dejo aquí mi forma de hacerlas por si gustáis.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una ideas que os propongo para este año son unos riquísimos canapés de queso de cabra caramelizado. Como entrantes, son estupendos. Además su elaboración es sencilla y no nos quitará mucho tiempo en la cocina y así poder disfrutar de nuestros invitados.

La ensalada de queso de cabra y canónigos es mítica en mi casa porque resulta muy fácil de hacer, ya que no hay mucha elaboración de por medio, y la mezcla de los diferentes sabores termina siendo muy rica.

Los macarrones con tres quesos son los preferidos de mis hijos, así que os podéis imaginar cuántas veces los hago en casa. En fin, la verdad que he ido mejorando la receta y me encantan también a mí y a mi marido.
Poner una cacerola en el fuego con la margarina. Cuando esté derretida, echar el puré de tomate, el queso crema, el consomé de pollo, la mayonesa y la crema de leche. Mezclarlo todo bien y dejarlo un rato a fuego lento para que se mezclen los sabores.

En verano un bebida que apetece beber mucho son los zumos. Son fresquitos, refrescantes y muy nutritivos. El que más me gusta es el zumo de piña y aguacate. ¿Se nota que me gustan los frutos tropicales? ja ja ja. Es muy fácil de elaborar y se puede hacer con diferentes frutas.
Lo primero que haremos será pelar las frutas y a cortar en rodajas de piña, el aguacate en dados. Después, a la manzana se le retira el corazón y se corta en dados.

Hace poco me trajeron sobrasada de Mallorca, que es una de las cosas más deliciosas que he probado en mi vida, y decidí hacer algo para hacer unos canapés con ella. Desde entonces tengo en mi recetario estos deliciosos canapés de sobrasada a la miel con queso de cabra. Pruébalos, son una delicia.

La tortilla francesa es una de mis cenas favoritas, aunque he de reconocer que cuando a la mezcla de huevos se le añaden otros ingredientes, se puede convertir la tortilla en algo realmente exquisito. Una de las tortillas que más me gustan, y que estoy seguro de que os encantara en cuanto la probéis, es esta tortilla de espinacas, cebolla y queso. Muy fácil de hacer y con un sabor increíble.