Cómo hacer la Provoleta a la parrilla

Este plato típico de Italia, país al que aprecio mucho culinariamente hablando, es una de las cosas más exquisitas que he probado. La provoleta a la parrilla es un manjar fácil y rápido de hacer, veréis.
Pasamos todas las rodajas de provoleta por harina para que no se escurran en las barras de la parrilla. Ponemos las provoletas sobre la parrilla, en la parte en la que haya menos fuego y las cocinamos 15 minutos por cada lado, hasta que queden bien doraditas.
Para preparar el aderezo, ponemos un bol con aceite de oliva, orégano y ají, y removerlo bien.
Sacamos las rodajas de provoleta a una fuente y les echamos el aceite por encima.
Lo podemos acompañar de ensalada, que es el condimento perfecto creo yo.