Primer plato

Quizás sea porque vivo en un sitio donde hace mucho frío, pero yo estoy todo el invierno haciendo sopitas de todos los colores y sabores. Últimamente ya me he vuelto un poco más internacional y he empezado a hacer recetas de otros países, a ver si así se me hace menos pesado el invierno. Una receta que me encanta y con la que últimamente deleito a mis invitados es la de este fantástico caldo de camarón mexicano.

Esta sopa de brécol al gratín es pura fuente de salud para el cuerpo ya que es verdura con patata. Es ligera y aporta muchas propiedades buenas para enfrentar los días de trabajo largos y con mucho lío.
En una cacerola echamos el caldo vegetal y lo ponemos a fuego fuerte unos 10 minutos aproximadamente.
Por otro lado, en una tabla de cocina, pelamos y cortamos las patatas en final láminas para que luego sea más fácil cocinarlas, y el brécol en arbolitos bien lavadito.

Un plato que me encanta preparar y que me enseñó a preparar un buen amigo tailandés, es el arroz thai al jazmín con pato. El me comentó que para ellos el arroz es un alimento muy básico que acompaña la mayoría de sus platos, al igual que el pan lo es para nosotros. Dentro de todas las variantes de arroces que ellos poseen, el arroz tahi o el arroz de jazmín, es una de las variedades más apreciadas por ellos por su sabor aromático.

No hay nada más rico que comer unas deliciosas lentejas con chile que cuando hace frío. A mí es lo que más me gusta y con lo que más disfruto. Yo lo suelo cocinar una vez a la semana o después de estar todo el fin de semana comiendo en bares o a deshora. Espero que os guste esta receta y que os animéis a hacerla. El sabor picantito que les dan los chiles es delicioso. ¡Os encantará!

Un rico plato para ponerse las pilas…nutritivo, delicioso y muy elegante. No esperes más para probar esta exquisita ensalada de peras en bol de hojaldre, además de sencilla es muy muy resultona…¿cómo se quedarán tus comensales cuando descubran que se pueden comer hasta el plato?

Para hacer una cesta grande necesitaremos dos placas de hojaldre. Si quieres hacer más cantidad, mejor haz más cestitas…no hagas una gigante porque no se mantendrá. 

Paso 1: 

Os voy a contar una manera muy fácil de elaborar pollo asado con patatas. El pollo es una carne baja en grasas pero muy sabrosa, que nos permite cocinarla de muchas manera y acompañarla de otros productos tales como patatas, verduras, frutos secos o incluso frutas. Os animo a que leáis esta receta y elaboréis este sencillo plato, os encantará.
Limpiar el pollo,
Salpimentarlo, espolvorearlo de estragón y ponerlo en una bandeja para horno.
Añadir el vino, unas cabezas de ajos y las patatas cortadas en rodajas finas y regar con aceite de oliva virgen.

En los días fríos de invierno o cuando comienzas a sentir que se has constipado, no hay mejor remedio que fortalezca y renueve más que un buen caldo casero calentito. El que suelo hacer es un caldo de res en olla de res. Aún recuerdo los caldos que me ha preparado a mí mi abuela cuando enfermaba. Ahora que yo soy madre entiendo el porqué me hacía bebérmelos a diario de dos a tres tazones. La verdad era que me tomaba uno o dos y parecía otra.

Cuando decimos que como la comida de nuestra madre no hay ninguna, no es que estemos exagerando, es que para nosotros nuestra madre cocina mejor que un cocinero con 5 estrellas. Esos platos llenos hasta los bordes y cocinados con tanto cariño como ella lo hace, no los hace cualquiera. Pero todos tenemos un plato, entre todos los platos maravillosos de ella, que nos gusta más. En mi caso es el que os voy a contar como preparar, su estofado irlandés de chuletas de cordero

Dentro de todos los tipos de pasta rellenos, uno de mis favoritos son los tortellonis. Puedes rellenarlos de todo lo que se te ocurra, pero si no te sientes inspirado, aquí te traigo esta receta de tortellonis de espinacas y ricota que esta deliciosa. Las espinacas quedan deliciosas junto al queso y al jamón. Es un plato sencillo, que además si lo haces junto con los más pequeños, pasareis un rato de lo más entretenido.

Los rigatoni a la cerdeña que hago yo en casa están riquísimos y es una de mis recetas más recurridas. Lo cierto es que no es nada complicado hacerlos y suelen gustar mucho a los niños.
Se pone el pan a remojo con el vino, y, después, se desmenuza con un tenedor. A esta mezcla se le agrega la carne, las hierbas aromáticas y el ajo, y se echa la sal y la pimienta al gusto. Se mezcla bien y se añaden los huevos batidos.