Sopa de brecol al gratin

Esta sopa de brécol al gratín es pura fuente de salud para el cuerpo ya que es verdura con patata. Es ligera y aporta muchas propiedades buenas para enfrentar los días de trabajo largos y con mucho lío.
En una cacerola echamos el caldo vegetal y lo ponemos a fuego fuerte unos 10 minutos aproximadamente.
Por otro lado, en una tabla de cocina, pelamos y cortamos las patatas en final láminas para que luego sea más fácil cocinarlas, y el brécol en arbolitos bien lavadito.
Echamos la patata y el brécol en el caldo y lo dejamos cocer otros 10 minutos. Mientras, pelamos y troceamos los ajos. En una sartén añadimos aceite y lo ponemos a calentar en el fuego. Cuando esté listo, echamos los ajos y los sofreímos hasta que se pongan doraditos.
Cuando los ajos estén listos, los echamos en la sopa bien escurridos de aceite, y lo dejamos cocer todo junto durante 5 minutos.
Con la batidora eléctrica, trituramos la mezcla de brécol y patatas con caldo, y lo tamizamos, quedando una sopa un poco espesa pero ligera. Sazonarla al gusto y dejarla lista pare servir
Servir la sopa incorporando los costrones bien hundidos y el queso parmesano rallado. Meterla al horno junto a un par de trozos de brécol y dejarla gratinar.