Recetas fáciles

Una jugosa y fácil manera de preparar uno de los reyes del mar: el emperador o pez espada. Esta receta fácil de emperador no te complicará en la cocina, pero quedarás como un auténtico chef.

Paso 1:

Pica menudos la cebolla, los tomates y las hojas de la albahaca. Mezcla con un buen chorro de aceite de oliva, las alcaparras enteras y un poco de sal.

Paso 2:

Tuesta por otro lado los piñones al microondas durante 40 segundos a máxima potencia, o bien un par de minutos en una sartén y añádelos también a la salsa.

Gracias a la moda de la cocina japonesa, pero también a las delicias que nos llegan de Perú o Centroeuropa, cada vez estamos más habituados a comer carne o pescado crudo, con deliciosos aliños. Esta sana y saludable receta de tartar, te permitirá disfrutar de todo el sabor del salmón.

Paso 1:

Una ensalada de aguacate y naranja. Una ensalada diferente, fresca y sorprendente, llena de matices y contrastes de sabor.

Paso 1:

Pela la naranja y córtala en gajos finos. Lo ideal es hacerlo quitando toda la membrana que separa cada gajo, aunque para hacerlo se requiere un poco de maña y pericia (eso si, cuando lo consigas, parecerás un verdadero cocinero profesional).

Paso 2:

Verano, sol, calor, sed… combátelos con esta maravillosa sopa fría de melón. Una receta refrescante, nutritiva, ligera y …deliciosa. Es una manera diferente de comer fruta que a tus hijos les encantará. El melón y la menta se convertirán en tus aliados en la cocina contra el calor.

Paso 1:

Pela el melón y quítale las pepitas. Sácale unas bolitas con ayuda del sacabolas y resérvalas para el final, como decoración. El resto córtalo en trozos.

Paso 2:

Hay 1.001 maneras de tomar fresas de postre, pero ésta seguro que será una de las más deliciosas. Una receta de fresas llena de contrastes… contraste de color entre el rojo de las fresas, el blanco del yogur y el verde de la albahaca; contraste de sabor con el ácido del limón, y el toque del vinagre balsámico... Un postre de fresas elegante y nutritivo.

Paso 1:

Lava las fresas con agua… y con cuidado, puesto que es un producto muy delicado. Quítales el pedúnculo y córtalas a la mitad.

Paso 2:

Un dulce de lo más divertido. Esta sencilla receta hará las delicias de los niños y una gran sorpresa para los mayores.

Paso 1:

Tritura y desmiga el bizcocho. Por otro lado, mezcla bien la crema de queso con el azúcar gass. Mezcla las dos preparaciones anteriores hasta conseguir una masa uniforme. 

Paso 2:

Haz bolitas de unos 25 o 35 gramos cada una y deja reposar en la nevera aproximadamente cuatro horas.

Paso 3:

La delicadeza de las habitas se alía en esta sencilla receta con la sepia y con el bacón. Una idea original con la que sorprender a tus comensales.

Paso 1:

Limpia la sepia separando las patas del cuerpo y desechando la parte de la cabeza, boca y ojos. Puedes utilizar una sepia fresca, pero para esta receta, las que ya venden empaquetadas y congeladas dan un resultado excelente.

Paso 2:

Corta la sepia en tiras muy finas y haz unos atillos con las lonchas de bacón. Reserva.

¿Un flan salado? ¡por supuesto! Pruébalo con esta receta fácil y riquísima

Paso 1:

Descongela las setas sobre una rejilla o un colador grande, para que vaya escurriendo el agua y trocéalas un poco. Por supuesto, puedes utilizar setas frescas, champiñones, setas de cardo u otras, aunque para esta receta, las bolsas de setas variadas congeladas dan un resultado estupendo.

Paso 2:

Pica finamente el ajo y la cebolla y sofríe primero el ajo y, cuando coja color, añade la cebolla. 

Huevos y salmón ahumado, una combinación que funciona a las mil maravillas, además, en una receta de lo más sencillo.

Paso 1:

Pringa bien un molde individual, un ramequín o una cocotte con la mantequilla, para que no se pegue al fondo del molde tu preparación cuando lo hayas horneado.

Después, corta el salmón en tiras y ponlas en el fondo.

Paso 2:

Aparte, mezcla la nata con el queso rallado, repártelo en los moldes y añade la sal y la pimienta recién molida al gusto.

Paso 3:

Descubre en recetas como ésta la versatilidad de las verduras y, en concreto, de los espárragos. Una receta fácil para dar un toque moderno y sofisticado a tu mesa.

Paso 1:

Echa por encima de la encimera limpia y seca un poco de harina. Extiende la masa de hojaldre sobre ella y estira un poquitín con el rodillo para hacerla un poco más fina.

Corta en forma de cuadrados o rectángulos ...del tamaño de una tostada, más o menos.

Paso 2: