Ensalada de aguacate con naranjas y bonito
- Aguacate (1 ud.)
- Naranja (1 ud.)
- Bonito en conserva (150 gr.)
- Limón (medio)
- Tomates (de ensalada, 1 ud.)
- Cebolleta (un cuarto)
- Aceite de oliva vírgen extra (un chorro)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (una pizca)
- Aguacate (2 uds.)
- Naranja (2 uds.)
- Bonito en conserva (300 gr.)
- Limón (1 ud.)
- Tomates (de ensalada, 2 uds.)
- Cebolleta (media)
- Aceite de oliva vírgen extra (un chorro)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (una pizca)
- Aguacate (3 uds.)
- Naranja (3 uds.)
- Bonito en conserva (450 gr.)
- Limón (uno y medio)
- Tomates (de ensalada, 3 uds.)
- Cebolleta (tres cuartos de ud.)
- Aceite de oliva vírgen extra (un chorro)
- Sal (al gusto)
- Pimienta negra (una pizca)
Una ensalada de aguacate y naranja. Una ensalada diferente, fresca y sorprendente, llena de matices y contrastes de sabor.
Paso 1:
Pela la naranja y córtala en gajos finos. Lo ideal es hacerlo quitando toda la membrana que separa cada gajo, aunque para hacerlo se requiere un poco de maña y pericia (eso si, cuando lo consigas, parecerás un verdadero cocinero profesional).
Paso 2:
Por otro lado, corta a la mitad el aguacate y quítale el hueso y la piel. Córtalo también en ‘gajos’ finos, de manera que queden láminas de aguacate del mismo grosor que la naranja.
Paso 3:
Por último, lava el tomate y córtalo de la misma manera. Abre la lata de bonito y escúrrelo.
Paso 4:
Aparte, prepara una vinagreta con la cebolleta picada, el zumo del limón, sal y aceite al gusto.
Presentación:
En una fuente redonda colocar los "gajos" de aguacate, naranja y tomate de forma intercalada. Disponer lascas de bonito en el centro, por encima y aliña con la vinagreta. No obstante sirve más vinagreta aparte. Termina con un toque de pimienta recién molida... y sirve rápidamente, antes de que se empiece a oxidar el aguacate.
