Entrantes

En casa somos unos auténticos fanáticos delas croquetas, nos encantan y por ello las hacemos de todo tipo y sabores. Ejemplo de esto son las croquetas de atún que os traigo a continuación, hechas con ingredientes básicos que se encuentran en todas las cocinas, y cuyo sabor es delicioso.

Los nachos con carne son uno de los platos más característicos de la cocina mexicana. Son perfectos para comer delante de la televisión viendo un partido de futbol, o para poner en una fiesta informal en casa. La mezcla de sabores y textura que tiene este plato es fantástica.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es un ensalada caprese con espárragos Es muy sencilla y rápida de hacer.

Una vez al año, y coincidiendo con la odiada operación bikini, me pongo a régimen para perder esos kilos que se me han ido acumulando en el invierno. Noes que sean muchos, unos dos o tres, pero lo justo para que el bañador ya no te quede de la misma manera. En esa época de dietas, mi comida principal suelen ser las ensaladas, reuniendo en mi recetario fruto de tantos años un montón de ellas, a cada cual más deliciosa. Una de mis preferidas es esta ensalada verde y ligera, perfecta para no pasar hambre sin ingerir demasiadas calorías.

Estaos champiñones rellenos de queso crema y ciboulette son uno de los aperitivos más deliciosos que podéis preparar. Es muy sencillo de hacer y la verdad es que no os llevaran mucho tiempo, por lo que merece la pena por lo menos intentarlo.

Uno de los platos más típicos de la cocina francesa y más desconocidos en este país es la sopa de cebolla. Es una sopa de sabor intenso y rematado por un excelente gratinado de queso. Si no la has probado hasta ahora, y sientes a curiosidad, te animo a que hagas esta receta de sopa de cebolla clásica francesa que te enamorara. Es sencilla no sólo en la elaboración, sino también en los ingredientes.

La ensalada de patata, manzana y nueces es una ensalada muy sencilla de hacer pero de un sabor extraordinario. Son tres los componentes principales, pero aliñados con la deliciosa preparación de mahonesa y azúcar hace que tenga un sabor delicioso. Perfecta tanto para comérsela como para servir acompañada con un plato de carne a la parrilla o de pescado.

Como buena gallega que soy e hija de pescadores, os voy a dar la receta de unas exquisitas vieiras con tempura con salsa de tomate, que ahora que se acerca la navidad, nos puede servir como uno de los platos que conformen nuestra mesa. Son facilísimas de elaborar y el resultado que obtendremos será espectacular.

La mozzarella frita puede que sea uno de los aperitivos más fáciles de hacer pero con el que mejor resultado obtienes. Cuando das el primer mordisco y encuentras en maravillosos queso mozzarella en su interior, ligeramente fundido… ¡Solo de pensarlo se me hace la boca agua!

Esta sopa fría de tomate y pimiento rojo es una alternativa deliciosa al cualquier otra sopa fría, como el gazpacho o el salmorejo. Es diferente porque el sabor que aportan los pimientos asados es delicioso y dulzón, producto de su caramelización en el horno.