La ensalada de pasta con pollo, mango y aceitunas es una buena idea para no tener que comer nada más, por tanto es una comodidad para cocinar menos.
En una cacerola poner abundante agua y dejarla hervir a fuego alto. Una vez lista, echar la pasta junto con un poquito de sal y aceite al gusto y dejarla cocer hasta que quede al dente. Entonces, escurrirla y dejarla enfriar.
En fuente o ensaladera, poner las pechugas troceadas, salpimentadas al gusto y condimentadas con mostaza. Mezclarlas bien y reservarlas.

¿No os ha pasado alguna vez que has llegado a casa hambrienta y no tenías nada para hacer, asique te ha tocado mezclar lo primero que has encontrado en la nevera? Bueno pues a mí sí. Y de unos de esos días viene la receta de esta ensalada improvisada. El resultado me gustó tanto, que me aprendí los ingredientes y suelo repetirla bastante a menudo. Pruébala.

La ensalada de pollo y melocotón es muy sabrosa y es un gusto comerla en cualquier momento. Obviamente, si el melocotón es de temporada, ya te queda una ensalada de chuparte los dedos, pero bueno, eso no siempre es así.

A veces a media tarde surge uno de esos antojos de dulce que no sabes cómo paliar. Para ello yo siempre tengo a mano una buena mermelada de fresones para hacer unas crepes. Creedme si os digo que estas crepes rellenas de mermelada casera de fresones es el mejor dulce que os podéis comer, además de que es terriblemente fácil de hacer. Sencillo, económico y delicioso.

Esta pizza de calabacín y queso es muy rica, muy sabrosa y muy práctica. Os la recomiendo.

Esta ensalada de brotes de soja es un poco al libre albedrío. El hacerla de una forma u otra no es importante siempre que estén los brotes de soja en ella y un buen aliño bien mezclado. Esas son las dos claves de esta ensalada.
Lavamos muy bien la lechuga y la escurrimos para que suelte el exceso de agua, al igual que la achicoria. Además, cortamos en juliana la cebolla. Eliminamos la piel del tomate y lo cortamos en rodajas más bien finas, al igual que la zanahoria.
En una ensaladera ponemos todas las verduras y añadimos los brotes de soja y el maíz.

Como buena mejicana que soy, os voy a mostrar como elaborar un delicioso pico de gallo. Antes de nada, os diré, que el pico de gallo es como en Méjico llamamos a la ensalada o picadillo de frutas o salsas regionales, que incluyen frutas y verduras. El pico de gallo, además, es el acompañamiento de muchos de nuestros platos de allá. El más común, es el que se elabora con tomate, cebolla y chiles jalapeños picados, aunque existen muchísimas maneras de elaborarlo.

Un plato que me gusta muchísimo y que mi amiga me dio la receta porque ella la elaborada desde hace mucho tiempo y gustaba mucho, es la sopa crema de calabacín para niños. Es muy sencilla de elaborar, con ingredientes muy fáciles de encontrar y con un sabor en boca, increíble. Os cuento como hacerlo y espero que os animéis a elaborarlo.
Lo primero que haremos será lavar muy bien los calabacines, les quitaremos los extremos, los cortaremos en tres o cuatro partes y los reservaremos.

La salsa picante de tomate que os cuento como hacer a continuación es una salsa estupenda para acompañar tanto pescados como carnes. A mí me encanta y siempre suelo tenerla en la nevera. Es estupenda y te recomiendo que la hagas porque no te defraudara.

El hojaldre de patatas es una delicia riquísima que aprendí a hacer experimentado y creo que es bueno compartir cosas así en blogs con tanta calidad de recetas. Yo ya me he hecho un par de este blog y pienso seguir escribiendo mías.
Deshacer con las manos las patatas chips y preparar una sartén con aceite en el fuego. Cuando esté bien caliente, saltear el puerro y las cebollas, cortados ambos en trocitos bien picaditos, y con un poquito de sal. Cuando estén pochaditos, se agregan a las patatas chips rotas.