Este plato es el pastel salado más famoso de Grecia: Spanakopita o pastel griego de espinacas y queso. Por supuesto, en la receta original griega emplean queso feta... el queso más emblemático heleno. Sin embargo, si no lo encuentras, o si prefieres uno más económico, lo puedes sustituir por un queso fresco con sabor, o incluso por queso semicurado rallado. En Grecia se toma habitualmente como aperitivo… ¡y a veces como desayuno!

Un pan dulce que me encanta, son los pan brioches Para aquellos que lo desconozcan el brioche es una especie de pan de leche. Es un dulce de origen francés ligero pero con mucho sabor. Está hecho con una base de huevos, levadura, leche, mantequilla y azúcar. La corteza suele estar muy dorara, mientras que la miga es de un color amarillo muy claro. Este pan, lo podemos ver con múltiples formas, aunque la más famosa es trenzado. Es común agregarle pasas o trocitos de chocolate, u otros dulces o frutos secos, al pan.

Siempre me he preguntado cómo se hacían los ñoquis, hasta que di con esta receta de Ñoquis de patata con harina de maíz. No sé si es la mejor, pero lo que si os puedo asegurar que es una de las mejores que he probado, y tanto es eso, que ya no me apetece seguir probando, porque yo me quedo con esta.

Las cocas es la versión española de las pizzas italianas. La verdad es que este tipo de platos se da a lo largo de toda la costa, presentando diferentes versiones dependiendo del país de origen, y siendo la italiana la más conocida, pero que me perdonen, no significando que sea la mejor. Esta receta que os propongo es la de masas para cocas, perfectas de sabor y sencillas de hacer.

Traigo una tarta no apta para golosos, porque ya os adelanto que es muy muy golosa. Esta tarta de cumpleaños con bizcochuelo está riquísima. Es una receta de una gran amiga mía. Ella me dio la receta cuando se me acabaron las ideas para preparar una tarta de cumpleaños. Al principio pensé que podría resultar pesada, pero me equivoqué. Está buenísima y prueba de ellos es que no quedó ni una miguita.

La sopa de patata y cebolla es una de esas sopas que sabe buenísima. Te dejo aquí la receta para que te animes a hacerla, que no dudo de que, gustándote todos esos ingredientes, no te vaya a gustar esta sopa.

Los canelones de pollo y cerdo siguen siendo, para mí, los mejores por encima de todos. No sé si es que me gusta demasiado el pollo, o si la mezcla con el cerdo es un acierto.

Me encantan las pastas de almendra, así que aquí os dejo la receta para que las hagáis en casa y las probéis. En mi casa, desde que las hago, ya empiezan a ser cansinos, así que estoy intentando que aprendan para librarme yo.

La pechuga de pollo con jamón y queso es un plato estupendo, y muy fácil de hacer. Lo aprendí en casa de una tía mía, que se la daba muy bien la cocina, y desde entonces es una receta que suelo hacer bastante a menudo, ya sea para nosotros o para cuando viene alguien a casa.

No hay nada mejor para acompañar un buen plato de pasta que una buena salsa, y no hay ninguna como las tradicionales, las que se han hecho durante toda la vida en Italia. Una de mis preferidas es esta salsa boloñesa con carne picada, un poco entretenida de hacer pero que merece completamente la pena porque su sabor es inigualable.