Comer natillas caseras es, creo yo, muy agradecido y mucho más sano. La verdad que yo llevo comiéndolas desde que soy pequeña y no las cambio ni por las del mejor restaurante.
Se pone a calentar la leche en un cazo con la canela y se lleva a ebullición a fuego lento. Entonces, se apaga el fuego, se tapa el cazo y se deja reposar unos 10 minutos.
Se baten en un bol las yemas y el azúcar con ayuda de unas varillas de forma que quede una mezcla espumosa. Se retira la rama de canela de la leche y se añade ésta a las yemas mezclándola bien.

La musaka es, casi con seguridad, la receta griega más conocida en todo el mundo. Sin embargo, su origen hay que situarlo no en Grecia sino en los Balcanes y Oriente Medio, donde este delicioso plato se sigue preparando, pero con carne de cordero, en lugar de ternera. Nosotros la preparamos con ternera… como si fuera una lasaña con carne, berenjena y patatas.

Paso 1:

Pela y pica menudo el ajo, la cebolla y la cebolleta.

Paso 2:

No hay nada que potencie más el sabor del chocolate y que combine con él tan bien como el café, por eso esta mousse de chocolate con capuchino es tan deliciosa. Es un postre de lo más sencillo y sabroso, por lo que se convierte en el postre perfecto para cuando tengas alguna celebración y no tengas demasiado tiempo.

En la bandeja de dulces de Navidad nunca faltan ni los dátiles ni los mazapanes, asique no me pareció mala idea juntarlos a ambos en estas delicias de mazapán con dátiles. Son unos dátiles rellenos del mejor mazapán que podrás hacer en vuestras casas, y tan sólo siguiendo una sencilla recetas.

Cortar la cebolla en brunoise y sofreírla en un poco de aceite. Mientras tanto pelar la calabaza y cortarla a daditos de 2-3 cm, para que esté cocida antes (Un truco para pelar la calabaza fácil es meterla en el horno un ratito, la parte de fuera queda más blandita y se pela muy fácilmente.)

Una vez la cebolla está doradita añadir la calabaza y darle cuatro vueltas con la cebolla. Añadir el jengibre picado y el agua y dejar cocer a fuego medio durante 25-30'.

Esta salsa de pepino la utilizo muchísimas veces para acompañar al gazpacho. Es una mezcla curiosa porque, antes de descubrir esta salsa, yo echaba pepino picado al gazpacho, pero desde que hago esto, lo prefiero absolutamente. Además, es una salsa muy sencilla de hacer y se puede juntar con muchísimas cosas.
Colocar el yogurt en un recipiente bastante grande y añadir el ajo, que debe estar previamente machacado o triturado en un mortero. Mezclar bien el yogurt con el ajo para que coja el sabor.

Una tarta que nunca ha faltado en casa, es la tarta con crema de castañas, requesón y manzana ¿suena bien verdad?. En casa yo siempre he ayudado a mi madre a elaborarla y así se nos hacía más ameno. Os voy a contar como prepararla, pero ya os digo que es muy fácil y queda muy rica.
En primer lugar vamos a encender el horno y lo vamos a precalentar a 180°C. Después vamos a hacer la frola (la pasta o base de nuestra tarta) y la dejaremos reposando.

El Mediterráneo es un gran proveedor de recetas de sopas frías deliciosas hechas a bases de verduras de calidad, y muy refrescantes, y es que esa es una de las cosas que hace que su dieta sea una de las mejores del mundo. Un ejemplo de dichas sopas es esta yayik o sopa de pepino turca, una delicia de plato, sano y refrescante.
Todo el saber mediterráneo concentrado en una sopa.

La palabra parfait significa literalmente perfecto, y es que perfecto es este postre. El parfait de frutas cremoso es un postre delicioso cuya versión más clásica procede de los Estados Unidos. Allí tradicionalmente se hace con helado, pero esta es una versión más ligera, para no meter un exceso de calorías. Este postre de parfait de frutas cremoso es riquísimo, y al comerse bien frío, apropiado para los días más calurosos, porque además, como ya os he dicho, no es pesado.

Los melocotones en conserva es una receta que hago los todos los años ya que tenemos en el patio un melocotonero, y esta es la mejor manera de conservarlos y poder disfrutar de ellos durante el resto del año. Lo mejor es que no solo puedes comerlos así, directamente, sino que además los puedes utilizar en multitud de postres. Espero que te sirva y que puedas aprovechar la receta en muchas ocasiones.