Os traigo este magnífico plato de pulpa de brazo de res estofada con vegetales que me enseño mi madre. Cuando lo hago en mi casa a todos les encanta, y es que esta buenísimo, aunque a mí me sigue gustando más como la queda a mi madre.
En una olla caliente vertemos el aceite de oliva y sellamos la carne dorándola por todos los lados.
Agregamos la cebolla picada muy finamente, el ajo, la cebolla en vinagre y los hongos picados los que previamente hemos hervido en las 2 tazas de agua para volverles a hidratar.

Muchas veces en lugar del puré de patata, prefiero acompañar cualquier plato con una buena polenta. A mí me encanta su sabor. Os presento una receta de polenta con queso y salchichas en salsa de tomate que está para chuparse los dedos. No dudéis en probarla.
Como son dos componentes distintos los que forman este plato, Empezaremos por hacer la polenta que está mejor si está reposada.

Hace poco fue la boda de mi hermana, y para celebrarlo en lugar de la típica tarta de bodas hizo como postre estos estupendos cupcakes cubiertos de chocolate blanco y oro en polvo. El oro le da ese toque especial que una celebración de estas características se merece, pero lo importante es que están buenísimos.

Hasta que me proporcionaron esta receta, yo siempre había comido la falda de ternera rellena, pero desde que probé esta receta de falda de ternera con salsa pesto, no la cocino de otra manera que no sea así. Es muy fácil de elaborar y el resultado es magnífico. De todas maneras es que no hay nada que sepa mal acompañada de la fantástica salsa pesto.

Unas galletas que me han encantado toda mi vida y que me pasaría media tarde comiéndolas, son las cookies. Hace dos meses me dieron una receta de cookies de chocolate y avellanas y la verdad que antes de hacerlas no esperaba el resultado que después obtuve ya que había intentado muchas veces hacerlas pero nunca me quedaban como las que compraba en los supermercados, pero estas resultaron diferente y por eso os voy a dar la receta. ¡Riquísimas!

Un plato que se suele comer en casa la mañana del día de reyes es el lomo relleno de beicon, queso y nueces. Es una receta que siempre hacía mi abuela. A mí me encantaba y me encanta y como homenaje a ella lo quiero compartir con todo el mundo posible para que se conozca este plato tan rico que ella introdujo en casa y que se convirtió en una tradición.

Cuando hablamos de ensalada no siempre tienen que ser salada, también podemos hacerlas de frutas como la receta que yo os voy a contar: ensalada de frutas con crema de queso. ¿A que está ensalada os gusta mucho más? No es para menos, porque está increíblemente buena.

Un plato muy típico que se elabora en mi tierra, Perú, es la sopa peruana con vegetales. Es una sopa muy rica y saludable que se hace muy a menudo allí. Es muy sencillita de elaborar y, aunque de vegetales, está deliciosa. Os cuento como la cocino yo. Espero que os guste y os animéis a cocinarla también vosotros.

Voy a compartir con todos vosotros una receta de espaguetis ostentosos. La pasta es un plato que gusta a todos. Gusta a niños, jóvenes, adultos o mayores, además es una comida sencilla y rápida de preparar, es muy socorrida y nos puede dar muchísimo juego. Gracias a su gran aporte de hidratos de carbono y su buena digestión es muy apropiada que la tomen los deportistas antes de enfrentarse a una competición. En función de la salsa y guarnición con las que la acompañemos, pueden cocinarse platos totalmente diferentes.

Una plato que aprovecho a comer cuando voy al sur, es comer el pescadito frito. Una receta que hago cuando me entran ganas de ir al sur es el crujiente de boquerón. Es muy fácil de preparar y está buenísimo.
Comenzaremos por limpiar bien los boquerones. Con cuidado los abriremos y les sacaremos la espina.
A continuación los pondremos durante una media hora en adobo elaborado con vinagre y ajo bien picadito.
Después calentaremos aceite en una sartén.
Mezclaremos el pan rallado con bastante perejil.