Este arroz con pollo, chorizo y gambas es un plato la mar de sencillo y que da unos resultados increíbles. Yo lo hacía en mi época de estudiante, y es un plato que he seguido manteniendo en mi recetario porque me encanta. Antes lo hacía porque era bastante barato de hacer, y ahora porque no tengo tiempo y es un plato muy rápido de preparar.

Las alcachofas rellenas de queso y pera es uno de esos platos que piensas que está súper elaborado y, en realidad, es muy sencillo de hacer. Debería saber yo más recetas de esas porque son las que más me gustaría hacer a veces.
Se cocinan los corazones de las alcachofas en una cacerola con el agua hirviendo, un poco de sal al gusto y una cucharada de harina. Cuando estén tiernos, se escurren y se reservan.
En un bol se mezcla el queso ricota junto con la pera, que debe estar previamente pelada y cortada en trocitos mínimos.

No hay nada mejor que ir a cualquier playa de nuestro litoral mediterráneo y disfrutar en una terraza de los múltiples restaurantes que se encuentran allí de una fantástica fideuá de pescado y marisco. Sentada contemplando el mar sabe mejor, pero como no siempre podemos estar de vacaciones, para quitarnos esa morriña lo que podemos hacer es prepararla en casa siguiendo la receta que os traigo a continuación. Queda estupenda. Solo falta poder oler el mar.

Un plato muy saciante y completo, que me encanta comer, sobretodo en invierno es el portaje de bacalao con garbanzo de cuaresma. Como a todas, el potaje junto con el cocido es uno de los platos que más nos asusta hacer porque tiene más elaboración que cualquier otro puchero, o al menos, así lo veo yo. Os voy a dar la receta y espero que os guste y lo hagáis en casa. Ya os digo que para el invierno es un plato que viene genial elaborar.

Esta busecca cocinada con mucho amor, es el plato perfecto para el típico sábado que tus hijos vienen a comer. No sé los tuyos pero los míos, desde que se fueron de casa, siempre piden platos calientes, “de cuchara”, y cada vez los veo más delgados. ¡Vivir fuera no les sienta nada bien!

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar como elaborar es la ensalada de zanahoria y manzana. Yo que no soy muy de ensaladas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé que lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.

Cuando era pequeña, la única forma que conocía mi madre para que yo comiera verduras era dándomelas a la fuerza con lloros y discusiones de por medio o con recompensas tipo como "si te las comes, iremos al parque". Yo que soy muy fan de las tortillas, un día se le encendió la bombilla y decidió juntar lo que más me gustaba y lo que menos e inventó las tortillas de verduras y lo mejor de todo es que ¡funcionó! Si a alguna le pasa lo mismo que le pasaba a mi madre conmigo, os voy a contar como hacer una deliciosa y saludable frittata de coliflor.

Por norma general solemos asociar las frutas al momento del postre, pero la receta de ensalada de frutas que os traigo es perfecta para empezar cualquier comida de una manera refrescante, incluso para acompañar un buen plato de carne o pescado y hacer así una maravillosa comida completa. A mí me encanta y espero que a ti también te suceda lo mismo en cuanto las pruebes.

La crema de vie, o crema de vida, como la quieras llamar, es uno de los postres más buenos que he probado en mi vida. Lo aprendí a hacer en Francia, de ahí el niombre, cuando estaba de erasmus y me encantó, era mi postre estrella.
Primero, debemos hacer un almíbar mezclando el agua y el azúcar en una cazuela en el fuego. Le podemos agregar canela en polvo al gusto, que deja un sabor muy rico, y, cuando esté listo, lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Las ensaladas son el perfecto compañero en nuestras comidas y la perfecta cena. Existen mil variedades de ella y no sigue ninguna norma. La que os voy a contar es la ensalada griega con pavo Yo que no soy muy de ensaladas, ya os digo que me encanta y que cuando no tengo que cocinar o no sé que lo que hacerme, siempre acuda a ella. Es infalible.