Si por recetas de ensaladas piensas en la clásica ensalada mixta de lechuga, tomate y cebolla… es que te queda mucho por descubrir… y para ello hemos preparado la mejor selección de recetas de ensaladas para que te adentres en la aventura de probar nuevas combinaciones y sabores. Recuerda que una ensalada puede ser sabrosa y saciante a la par que sana, una opción ideal si queremos cuidar nuestra alimentación.
Esqueixada del Bergadá
La Esqueixada del Bergadá es una ensalada de bacalao típica de esa zona de Cataluña. Es una forma sencilla de preparar el bacalao, pero que esta tratado de tal forma que se resalta muchísimo su sabor.
Taboule -ensalada de cuscús-
Esta delicia árabe es una receta original libanesa. Una ensalada fácil y refrescante que encantará a tus invitados. Se puede tomar sola o como acompañamiento.
Paso 1:
Prepara en primer lugar el cuscús. Para ello mide la sémola y pon a calentar el mismo volumen de agua. Mientras se calienta, pon la sémola en una fuente donde quepa bien extendido y añade un chorro de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
Paso 2:
Ensalada de arroz con salmón ahumado, maíz y vinagreta de eneldo
Una receta de ensalada fácil y sencilla pero con el toque del eneldo que la hará diferente a todas las demás recetas de pasta que hayas probado. Guarda la línea, y disfruta comiendo.
Paso 1:
Acerca una cacerola al fuego con abundante agua. Cuando rompa a hervir, incorpora el arroz, una pizca de sal y unas gotas de aceite y deja cocer destapado durante 15 minutos, hasta que esté tierno. Refresca con agua fría y reserva.
Paso 2:
Ensalada de pasta con vinagreta de tomate, albahaca y mozarella
Una ensalada de pasta rápida, fácil, barata… y exquisita, con todo el sabor del Mediterráneo.
Paso 1:
Acerca una cacerola con abundante agua al fuego, con la tapa bien puesta. Cuando rompa a hervir, incorpora la pasta con un poco de sal. Cuece durante 8 minutos o hasta que esté al dente, según las indicaciones del fabricante.
Paso 2:
Escurre la pasta y refréscala con agua fría. Mezcla con un poco de aceite y resérvala.
Paso 3:
Ensalada de nueces, queso curado y vinagreta de miel
¿Puede haber tres mejores amigos que el queso, las nueces y la miel? Descubre lo bien que se entienden en esta deliciosa y sencilla ensalada.
Paso 1:
Corta la lechuga en trocitos y límpiala.
Parte las nueces en trocitos y, con la ayuda de un pelador de verduras, corta el queso en lascas.
Paso 2:
Prepara la vinagreta mezclando en un bol el vinagre, la miel, un poco de sal. Añade, al final, el aceite de oliva y mézclalo bien para que emulsione un poco.
Paso 3:
Coleslaw -ensalada de col-
La verdadera ensalada de col, típicamente americana. Se trata, en realidad, de una de las guarniciones más populares de todo el mundo anglosajón. Ya no hace falta que vayas al restaurante americano para comerla, con esta receta fácil, aprenderás a prepararla en casa.
Paso 1:
Limpia y quita las hojas superiores de la col hasta llegar a las hojas más blancas y que están más apretadas. Pela la zanahoria y quita las capas superiores de la cebolla. Lava el perejil.
Paso 2:
Ensalada César
La ensalada César es una de las más internacionales del mundo. Y aunque fue creada por el chef italiano Alex Cardini en México, en su restaurante “Cesar’s Palace” de Tijuana, es una de las ensaladas más populares de Estados Unidos. Un clásico, además de una receta sencilla.
Paso 1:
Quita las primeras hojas de la lechuga y deséchalas. Corta la lechuga a la mitad longitudinalmente y guarda una mitad. Separa las hojas del resto, lávalas con agua, córtalas para ensalada en trozos y escúrrelas y sécalas el exceso de agua con un papel absorbente.
Ensalada de aguacate con naranjas y bonito
Una ensalada de aguacate y naranja. Una ensalada diferente, fresca y sorprendente, llena de matices y contrastes de sabor.
Paso 1:
Pela la naranja y córtala en gajos finos. Lo ideal es hacerlo quitando toda la membrana que separa cada gajo, aunque para hacerlo se requiere un poco de maña y pericia (eso si, cuando lo consigas, parecerás un verdadero cocinero profesional).
Paso 2:
Ensalada de lentejas con salmón
¿Quién dijo que las legumbres sólo se pueden comer en guisos calientes? Gracias a esta deliciosa ensalada descubrirás otra forma de comer lentejas, divertida y fresquita. Una ensalada de lentejas que dará otra dimensión al término legumbres.
Paso 1:
Para esta receta puedes cocer tú mismo las lentejas, pero resultan muchísimo más cómodos los botes de lentejas cocidas. Es muy rápido y el resultado es perfecto. Eso sí, tendrás que colar las lentejas y lavarlas con un poco de agua, para quitar el sabor del agua que traen los botes.
Escalivada
Exquisita ensalada de verduras asadas. Un clásico de nuestro recetario, típico en las mesas de Cataluña, Aragón y Comunidad Valenciana. Un plato lleno de color, que dibujará en tu mesa una preciosa bandera de la dieta mediterránea.
Paso 1:
Lava todas las verduras. Limpia y corta los pimientos en tiras gruesas, la berenjena a la mitad y la cebolla en 8 ‘gajos’.
Precalienta el horno a 200°.
Paso 2: