Ensalada de pasta con vinagreta de tomate, albahaca y mozarella
- Demos la vuelta al día
- < 20
- Muy fácil
- €
- Hasta 150
Ingredientes:
Descripción
Una ensalada de pasta rápida, fácil, barata… y exquisita, con todo el sabor del Mediterráneo.
Paso 1:
Acerca una cacerola con abundante agua al fuego, con la tapa bien puesta. Cuando rompa a hervir, incorpora la pasta con un poco de sal. Cuece durante 8 minutos o hasta que esté al dente, según las indicaciones del fabricante.
Paso 2:
Escurre la pasta y refréscala con agua fría. Mezcla con un poco de aceite y resérvala.
Paso 3:
Corta la mozarella en cubos. Pica también los tomates en dados, como de un centímetro y mezcla con la mozarella, un poco de sal, vinagre, pimienta molida y aceite de oliva. Pica la albahaca en el último momento y mezcla también con el resto de los ingredientes.
Aliña la pasta con la mezcla de tomate y mozarella en el momento de servirla.
Presentación:
Sirve la ensalada en un plato bonito y adorna con unas hojitas de albahaca.
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Esta ensalada está riquísima, ya la he preparado varias veces.... y un día probé a hacerla con queso brie en lugar de mozarella. ¡Insuperable!.... aunque con más calorías, claro. Pero bueno, por cambiar...