Esta delicia árabe es una receta original libanesa. Una ensalada fácil y refrescante que encantará a tus invitados. Se puede tomar sola o como acompañamiento.
Paso 1:
Prepara en primer lugar el cuscús. Para ello mide la sémola y pon a calentar el mismo volumen de agua. Mientras se calienta, pon la sémola en una fuente donde quepa bien extendido y añade un chorro de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.
Paso 2:
Cuando el agua rompa a hervir retírala del fuego, añádela al cuscús y muévelo bien con un tenedor. Tapa con un plástico film y déjalo reposar 10 minutos.
Paso 3:
Lava el pepino, el pimiento y los tomates y córtalos en daditos pequeños. Pica asimismo el perejil lavado. Mezcla estas verduras con el cuscús y aliña con el zumo del limón, el aceite de oliva y la sal.
Presentación:
Pon un molde sobre un plato bonito o una pizarra, y rellena con el taboule. Adorna con una ramita de perejil.