Receta usuario

Un dulce maravilloso y que es típico de la provincia de Teruel, son estas tortas de cascante. Es un dulce seco de un sabor delicioso, que si no has probado aún, te recomiendo que lo hagas, y por eso te dejo aquí una estupenda y fácil receta para que las hagas. Están tan ricas que estoy segura de que las vas a hacer varias veces en tu casa.

Utilizar mantequilla casera es mucho más saludable y, además, tienes la oportunidad de hacerla con el sabor que tú quieras, incluso de los que no existen. Yo procuro tener hecha mantequilla de limón en casa porque nos gusta bastante y yo, además, la uso para cocinar otros platos.
Hay que ablandar la margarina con las manos, bien limpias previamente, hasta dejarla con una consistencia suave y manejable.

Las aceitadas son un dulce típico artesano de Zamora que se confecciona en época de Semana Santa de Zamora, pero ya no tenemos por qué ser de allí para poder disfrutarlas, ya que es con esta estupenda receta que os traigo se consiguen unas exactamente igual que las que se hacen en esta maravillosa ciudad castellana. No todo en Semana Santa tiene porque ser dolor, porque los mejores dulces se hacen en esta fecha.

Hacer los merengues es facilillo y sirven para muchas ocasiones. Aquí te dejo mi forma de hacerlos, que creo que podría ser útil en alguna ocasión.

1.- Se adereza la carne picada con el ajo, perejil, huevo, pan rallado y la sal. Se hacen rollitos pasándolos por harina y se reservan.

2.- Se echa un chorrito de aceite y se pocha la cebolla junto con los ajos. Se añaden los cominos con un chorro grande de mostaza y otro de ketchup, el vino blanco y el agua. Se deja unos 5 minutos.

3.- Se fríen los rollitos en aceite caliente (para que se queden dorados por fuera y jugosos por dentro)

4.- Se ponen los rollitos de carne en el cazo con la salsa y se dejan hervir 10 minutos.

La pasta es un alimento que se puede preparar de infinidad de formas, y todas ellas buenísimas. No te centres solo en las salsas carbonara y boloñesa, las más conocidas, inventa, crea y prueba otras con las que la pasta queda de una forma espectacular. Una increíble es esta receta de espaguetis con salsa de queso. Muy sencilla pero irresistible.

Si os llega a gustar mucho hacer sobaos pasiegos, podéis hacer la típica broma de ofrecerlos envueltos en papeles de sobaos industriales que hayas guardado, a ver qué os dicen.

Hoy os presento un plato de lo más completo y delicioso, este de costilleja de cerdo estofada con risotto de setas. La verdad es que es un poco largo de elaborar, pro merece completamente la pena hacerlo, os va a encantar.

Un plato que siempre se ha cocinado en casa de mis abuelos, son los dados de hígado de cordero en salsa de tomate. Es un plato muy sencillo de elaborar y el coste de este, es muy bajo y los ingredientes que conforman este plato, los podemos encontrar en cualquier supermercado y carnicería de nuestro pueblo o ciudad. Os digo como se ha elaborado toda la vida en casa de mis abuelos, y espero que os guste tanto como a mí.
En primer lugar se echa el aceite de oliva en la sartén.
Después se añaden los dientes de ajo y se rehogan.

Preparar una vaporera o algún utensilio que tengamos en casa para cocinar al vapor con agua y poner a hervir. Mientras se calienta preparar las alitas cortando las puntas y salándolas un poquito. Ponerlas en la vaporera y bajar el fuego, cocinarlas durante 10 minutos. Sacarlas, secarlas con papel absorbente y enfriarlas en la nevera durante una hora sin taparlas. Precalentar el horno a 180º C cuando haya pasado casi ese tiempo. Una vez listo meter las alitas en una bandeja de horno bien extendidas sin que se toquen las unas con las otras.