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Aquí te traigo un nuevo sabor que añadir a la lista de tus helados favoritos, un fantástico e innovador helado de vino dulce con almendras. No sé quien me dio la receta pero se lo agradezco enormemente, porque es un helado delicioso. Su preparación es muy sencilla. Empezamos por poner el vino y el azúcar en un bol y lo batimos bien. Poco a poco vamos a ir añadiendo la nata y la montamos junto con esa mezcla de azúcar y vino Cuando la nata haya adquirido la consistencia necesaria, añadiremos las almendras. Damos vueltas de forma envolvente y con cuidado para que no pierda volumen la mezcla.

A continuación os paso a redactar la receta de mi relleno para la exquisita tarta de nuez. Esta es uno de mis rellenos favoritos, Y la verdad no me importa con que masa la acompañe, ya que esta buena desde con un amasa quebrada hasta para rellenar unas láminas de hojaldre. Pruébala y ya verás como repites.

Pocos son los postres que he probado yo hechos con castañas, pero he de decir que todos me han encantada. De los pocos, el que más me gusta es esta tarta de mousse de castañas. Es delicada, suave y su sabor es espectacular.

La época de higos es breve y hay que aprovecharla lo máximo posible. EN casa nos gustan mucho, y los comemos desde crudos con un poco de queso, hasta hechos en postre como estos maravillosos higos con nata de los que os dejo la receta a continuación para que podáis prepararlos. Son muy sencillos de hacer y su sabor es insuperable.

Aquí va una receta para los amantes del vino, como creo que somos la mayoría de los españoles que nos hemos criado entre este preciado liquido, y también para los que no los son. Este dulce o mermelada de vino es algo nuevo, pero fantástico. Pruébalo sobre un trozo de queso con pan o acompañando a un plato de carne, y te empezarás a preguntar como habías podido vivir hasta ahora sin ello. Ponemos en una cazuela el vino junto con el azúcar.

La frambuesa es una de mis frutas preferidas, porque es de las que a priori puede parecer un poco sosa, pero que en realidad posee un magnífico sabor, sobre todo cuando es cocinada, por lo que para hacer postres es de las mejores que se pueden utilizar. Uno de esos postres es esta fantástica tarta de frambuesa que os aseguro va a encantara todos a los que se la ofrezcáis.

Se acerca la navidad, y parece que en estas fechas se nos está permitido pasarnos un poco con la ingesta de calorías, por lo que podemos aprovecharnos y hacer deliciosos postres, perfectos para esta época del año como es este bizcocho navideño. Es un delicioso bizcocho salpicado por frutas confitadas. Una delicia auténtica.

Si no habéis probado nunca estos platanitos dulces al vino y canela os aconsejo que lo hagáis porque están buenísimos. Este es un plato que empecé a hacer un día que tenía algún plátano a punto de pasarse, pero el resultado fue tan bueno que ahora es uno de los más recurridos en mi cocina para cualquier ocasión.

En este postre se juntan mis dos pasiones en el mundo de la repostería, el hojaldre y el chocolate. Las mil hojas de chocolates son un postre, además de delicioso delicado, digno del mejor de los restaurantes, y esta tan bueno que parece que lo habrá preparado el más grande de los reposteros. Fantástico.

Uno de mis recuerdos favoritos, es de cuando salía del colegio e iba a buscarme mi abuelo, y como merienda nos comprábamos en la bollería unas berlinesas. Desde entonces se convirtieron en mi dulce favorito, siendo tal mi pasión que me aprendí esta receta de memoria, y me los hago bastante a menudo.