Helado de vino dulce con almendras

Aquí te traigo un nuevo sabor que añadir a la lista de tus helados favoritos, un fantástico e innovador helado de vino dulce con almendras. No sé quien me dio la receta pero se lo agradezco enormemente, porque es un helado delicioso. Su preparación es muy sencilla. Empezamos por poner el vino y el azúcar en un bol y lo batimos bien. Poco a poco vamos a ir añadiendo la nata y la montamos junto con esa mezcla de azúcar y vino Cuando la nata haya adquirido la consistencia necesaria, añadiremos las almendras. Damos vueltas de forma envolvente y con cuidado para que no pierda volumen la mezcla. La vertemos en un recipiente apto para el congelador, y lo metemos en él durante 3 ó 4 horas. Lo sacaremos más o menos una vez cada hora para removerlo con una cuchara o con unas varillas. Esto lo hacemos para evitar que se formen cristales de hielo, y la textura final se amucho más cremosa. A la hora de servir lo podemos hacer en unas copas acompañados por frutos rojos, o en unos recipientes hechos de barquillo, para comértelo todo. CONSEJOS: Si queréis se puede sustituir las almendras por pasas, pistachos pelados u otro fruto seco. O se puede hacer sin ningún ingrediente extra de este tipo.