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Se trata de crear una ensalada de lechuga y tomate, de las que preparamos casi todos los días en casa, pero dándole una vuelta a la preparación y respetando los sabores del tomate, la lechuga y el aliño. Para esta receta se necesita tiempo pues el tomate clásico se cambiará por agua de tomate gelatinizado, al que se le inyectará aceite virgen extra. Con la lechuga y el aliño de vinagre de manzana y aceite de oliva se hará un puré ligero.

La receta de este cheesecake riquísimo es muy sencilla, pero con ella se consigue el mejor de los resultados. La verdad es que no se me ocurre mejor presentación para esta receta. Tan solo deciros que si es un postre con el que queréis impresionar a alguien, tened por seguro de que lo haréis.

Los cocineros dan cada día la vuelta a recetas tradicionales, y este pan de albahaca es un ejemplo.  Porque el pan es el alimento básico, pero con un par de detalles el equipo de DEMOS LA VUELTA AL DÍA lo hemos transformado en un pan ‘gourmet’. No hay nada mejor que hacer pan uno mismo (el olor en casa, disfrutar del crujiente de un pan casero…) ¡Ponte manos a la obra! También puedes incorporar frutos secos (nueces, pipas peladas de calabaza, semillas de sésamo….), dados de queso o lo que te apetezca. 

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Hace un tiempo que decidí que no iba a volver a comprar mermelada. No porque no estén buenas o sean malas, sino porque me resultaban demasiado dulces, y haciéndola yo misma podía controlar las cantidades de azúcar y me aseguraba de que fuesen totalmente naturales. Puedes hacerla de cualquier tipo de frutas, pero esta mermelada de higos es espectacular.

Un postre que pusieron el día que se casó mi hermana en su banquete, fue un delicioso vasito de chocolate concrema de naranja. Qué cosa tan buena, que disfrute mientras lo comía y que pena cuando me lo acabé, menos mal que el camarero que nos atendió fue tan majo que me dejó repetir. Yo, intenté por inspiración propia intenté simular la receta y he de decíos que me salió igual. ¡Buenísimo! De hecho, este año, fue el postre que puse para la cena de Nochevieja y volvió a triunfar.

A lo largo de toda nuestra geografía, podemos encontrar distintas versiones de este estofado de ternera, y aunque no las he probado todas, estoy segura que todas buenísimas. EN un plato delicioso y muy sencillo, tanto en su forma de hacerse como en sus ingredientes. A nosotros nos gusta mucho, en especial este que es una receta familiar de la familia de mi marido. Espectacular y sabroso.

Espero que os guste este revuelto de bacalao, y que os resulte cómodo para hacerlo a menudo.
El día anterior a comer el revuelto, poner el bacalao en un recipiente con agua y dejarlo reposar toda la noche.
Al día siguiente, se escurre el bacalao y se pone en una olla con agua abundante en el fuego fuerte, hasta que empiece hervir. Entonces, bajar el fuego y dejarlo durante 15 minutos más. Cuando ya esté listo, escurrir el bacalao y dejarlo enfriar troceado y sin espinas.

Espero que os guste la olla de San Antón, que aviso que es un plato lo suficientemente condimentado como para no acompañarlo de nada más, solo un poquito de pan.
Antes de hacerlo, poner la noche anterior a remojo en un bol con agua las judías.

Una especie de bizcocho que suelo hacer mucho y de diferentes manera, es la coca. Este postre o dulce, es muy típico en la Comunidad Valenciana y suele ser más bajito y más compacto de un bizcocho normal pero que está igual de rico. Como os acabo de decir, cuando lo elaboro, lo hago de muchas maneras. Una de ellas y que me encanta elaborar, es la coca de fruta y piñones.¡Está riquísima!

Una cupcake puede ser casi de cualquier cosa… El postre de moda es versátil como pocos (cupcake de plátano, de chocolate, cupcake de miel...). Hoy, uno refrescante: de cupcake de limón. 

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