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Cupcakes de miel

Postres y dulces
Plato frío, Postre
Internacional, Moderna, Ocasiones especiales, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
cereales ( copos de avena, 50 gr. ) cereales copos de avena, 50 gr.
mantequilla ( 50 gr. ) mantequilla 50 gr.
azúcar ( 30 gr. ) azúcar 30 gr.
huevos ( 1 ) huevos 1
harina ( 50 gr. ) harina 50 gr.
levadura en polvo ( 1 cucharita ) levadura en polvo 1 cucharita
miel ( 1 cucharada ) miel 1 cucharada

Para decorar:

nata para montar ( 125 ml. ) nata para montar 125 ml.
azúcar glas ( 40 gr. ) azúcar glas 40 gr.
miel ( 1 cucharita ) miel 1 cucharita
adornos de repostería adornos de repostería
Ocultar 4 personas
cereales ( copos de avena, 100 gr. )
mantequilla ( 100 gr. )
azúcar ( 60 gr. )
huevos ( 2 )
harina ( 100 gr. )
levadura en polvo ( 2 cucharitas )
miel ( 2 cucharadas )

Para decorar:

nata para montar ( 250 ml. )
azúcar glas ( 80 gr. )
miel ( 2 cucharitas )
adornos de repostería
Ocultar 6 personas
cereales ( copos de avena, 150 gr. )
mantequilla ( 150 gr. )
azúcar ( 90 gr. )
huevos ( 3 )
harina ( 150 gr. )
levadura en polvo ( 3 cucharitas )
miel ( 3 cucharadas )

Para decorar:

nata para montar ( 375 ml. )
azúcar glas ( 120 gr. )
miel ( 3 cucharitas )
adornos de repostería

Descripción

Las cupcakes son magdalenas decoradas con glaseados, fondant o mantequilla y, sin duda, son la última moda. Podrás encontrarlas de todos los sabores que imagines, incluso hay opciones saladas. Aunque la de hoy… es muy muy dulce: cupcakes de miel. Si haces la receta para 4 personas te saldrán unas 12 porciones… no es para que cada comensal se zampe 3 de una sentada: puedes guardarlas durante varios días sin problema. 

Paso 1: 

Precalienta el horno a 180ºC y pincela con aceite o mantequilla los moldes de cupcake. Puedes usar moldes de papel o moldes metálicos que te ayudarán a mantener la forma. 

Paso 2:

Tritura los copos de avena con una túrmix o en un robot de cocina. 

Paso 3:

En una cuenco o batidora, bate la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta lograr una crema lisa y homogénea. Llegado a este punto comenzamos a incorpora el huevo (si son varios hazlo de uno en uno). Integra bien la mezcla y agrega la harina con la levadura y sal tamizadas, es decir, pasadas por un tamiz o colador de trazo fino. Remueve bien y finalmente incorpora los copos de avena con una espátula. 

Paso 4: 

Rellena los moldes con la masa hasta 3/4 partes y hornea durante una media hora. Para comprobar que están listas clava un palillo de madera. Tiene que salir seco. Reserva y enfría sobre una rejilla para que no acumulen humedad.

Paso 5: 

¡Vamos con la decoración! Monta la nata (que esté muy fría) sin que te quede demasiado firme. Luego incorpora el azúcar glas y la miel. Reservamos en el frigorífico para que coja consistencia. 

Presentación: 

Decora tus cupcakes de miel (también puedes hacer una versión mini con moldes más pequeños) con la nata montada esparciendo con un cuchillo o bien con una manga pastelera. Acomoda la crema y decora con unos fideos de colores…¡y a comer! Puedes guardarlas en el frigorífico un par de días, aunque sácalas un rato antes de consumir. 

Sugerencia: 

La miel de flores marca DIA es perfecta para esta receta por su gran sabor y aroma. Y evita los incómodos y pegajosos chorreones con su práctico formato. 

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